Matcha

Πριν λίγες μέρες η Νατάσσα (Σχοινά) μας τόνισε πόσο σημαντική είναι η ώρα που καταναλώνουμε το φαγητό μας μέσα στη μέρα προκειμένου η διατροφή μας να είναι όντως προσεγμένη. Σήμερα θα πάμε ένα βήμα παραπέρα και θα γνωρίσουμε τροφές που, αν και συνίσταται να είναι κομμάτι της διατροφής μας, δεν είναι και τόσο κατάλληλες πριν τον ύπνο.

               01 Σκληρά τυριά. Τυριά όπως το έμενταλ, το τσένταρ, το μπλε τυρί κι η παρμεζάνα έχουν υψηλή περιεκτικότητα κορεσμένων λιπαρών, επομένως χρειάζονται μεγαλύτερο χρόνο πέψης. Τρώγοντας ένα τέτοιο τυρί λίγο πριν κοιμηθούμε μπορεί να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέων, δημιουργώντας αίσθημα καούρας. Οπότε η κατανάλωσή του πρέπει να απέχει περίπου τέσσερις έως έξι ώρες από την ώρα κατάκλισής μας. Αν πάλι θέλουμε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό, είναι προτιμότερο το κλασσικό ζεστό γάλα που πίναμε όταν ήμασταν παιδιά, καθώς η τρυπτοφάνη που περιέχει μας βοηθά να χαλαρώσουμε.

               02 Μαύρη σοκολάτα. Αν κι είναι ό,τι πιο υγιεινό μπορούμε να επιλέξουμε ως επιδόρπιο (σαφώς πιο υγιεινή από μία πάστα!) , δεν ισχύει το ίδιο όταν την τρώμε πριν τον ύπνο. Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες αλλά και μία αναπάντεχη πηγή καφεΐνης – συγκεκριμένα, δύο κομματάκια σοκολάτας περιέχουν το ένα τέταρτο της καφεΐνης που περιέχει ένα φλιτζάνι καφέ. Αν και παίζει ρόλο το πόσο γρήγορα μεταβολίζει κανείς την καφεΐνη (προφανώς όσοι αργούν να τη μεταβολίσουν καλό είναι να αποφεύγουν πριν ξαπλώσουν για το βράδυ), το ιδανικό είναι να μην καταναλώνεται σε λιγότερο από έξι ώρες πριν τον ύπνο. Εναλλακτική λύση είναι χυμός βύσσινου με λίγα καρύδια, με το συνδυασμό να αυξάνει την παραγωγή μελατονίνης στο σώμα, προετοιμάζοντάς το έτσι για τη βραδινή κατάκλιση.

               03 Μοσχάρι. Το μοσχάρι είναι μία εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και σιδήρου, όμως η πρωτεΐνη και τα κορεσμένα λιπαρά που το κρέας περιέχει καθυστερούν να μεταβολιστούν από τον οργανισμό. Έτσι, οποιοδήποτε γεύμα που περιλαμβάνει μοσχάρι πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον τέσσερις ώρες πριν τον ύπνο. Αντίθετα, λίγο ψημένο στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά.

               04 Snacks που περιέχουν matcha. Το matcha εδώ και λίγο καιρό είναι από τα must have των super foods – για καλούς λόγους, είναι η αλήθεια. Και βεβαίως συναντάται παντού, από ροφήματα και smoothies ως και μπισκότα, παγωτά και γλυκίσματα. Αυτά τα προϊόντα, όμως περιέχουν περίπου τριάντα γραμμάρια ζάχαρης, το οποίο και ξεπερνά το ανώτατο όριο ημερήσιας πρόσληψης που είναι τα είκοσι πέντε γραμμάρια. Η αυξημένη πρόσληψη ζάχαρης ανεβάζει απότομα το σάκχαρο του αίματος κι εξίσου απότομα μπορεί να μειωθεί προκαλώντας αίσθημα πείνας. Επομένως αν ένα τέτοιο σνακ καταναλωθεί πριν κοιμηθούμε, είναι πολύ πιθανό να ξυπνήσουμε μέσα στη νύχτα με λιγούρες. Επιπλέον, το matcha περιέχει καφεΐνη, η οποία ασφαλώς κι αντενδείκνυται πριν τον ύπνο. Αντί γι’ αυτό, λοιπόν, προτιμούμε μερικά ανάλατα φυστίκια Αιγίνης που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία θα διατηρήσουν το αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

               05 Αλλαντικά. Προϊόντα όπως το ζαμπόν αλλά ακόμη κι η καπνιστή ή βραστή γαλοπούλα (που είναι σίγουρα η καλύτερη επιλογή ανάμεσα στα αλλαντικά) που προσθέτουμε στο τοστ ή το σάντουιτς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο που, αν και βοηθά στην εξισορρόπηση του νερού στο σώμα μας, όμως μόνο όταν αυτό δεν υπερβαίνει τα 2,3 γραμμάρια ημερησίως. Σε αντίθετη περίπτωση, τα αλλαντικά, αλλά κι άλλες αλμυρές τροφές μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα και κατακράτηση υγρών. Πριν τον ύπνο κάτι τέτοιο σημαίνει περισσότερη κατανάλωση νερού κι άρα τακτικές διακοπές του ύπνου για χρήση τουαλέτας. Καλύτερα είναι να φάμε κάποιο φρούτο, όπως μπανάνες ή ακτινίδια.

               Οι παραπάνω τροφές μπορεί να αποτρέπουν την πρόσληψη περιττού βάρους και να συμβάλλουν στην υγεία μας όμως, όπως κάθε τροφή, κι αυτές πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Αν, λοιπόν, ταλαιπωρείστε από ανήσυχο ύπνο και παρατηρήσετε πως όντως πριν κοιμηθείτε καταναλώνετε κάποια από αυτές, τότε ήρθε η ώρα για μία ακόμη αλλαγή – πάντα για το καλό μας!

Αν θέλετε να ενισχύσετε το μεταβολισμό σας, η σωστή διατροφή μπορεί να προσφέρει μερικά αρκετά καλά αποτελέσματα πλην του γυμναστηρίου. Η ενσωμάτωση των τροφών που καίνε το λίπος, στη διατροφή σας, μπορεί να χρησιμεύσει για την ενίσχυση της λειτουργίας του θυρεοειδούς, την αναζωογόνηση ολόκληρου του συστήματος και την φυσική αποτοξίνωση του σώματος. Τα τρόφιμα που έχουν εκ φύσεως υψηλό θερμογόνο αποτέλεσμα αποτελούν το καλύτερο καλύτερο τρόπο, και θα κάψετε θερμίδες ακόμη και όταν μασάτε.

Το αβοκάντο περιέχει καλό λίπος το οποίο και καίει το κακό. Τα μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται στα αβοκάντο ενεργοποιούν τις ορμόνες καύσης λίπους ενώ ταυτόχρονα χρησιμεύουν ως η τέλεια ώθηση ενέργειας για την άσκηση. Τα αβοκάντο περιέχουν επίσης μαννοεπτουλόζη, ένα σάκχαρο που αμβλύνει την απελευθέρωση ινσουλίνης και ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου, κάτι που αποτελεί το κλειδί στην απώλεια του λίπους. Είναι επίσης γεμάτο από αντιοξειδωτικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Προσθέστε μερικές φορές στην καθημερινή διατροφή σας για να σταθεροποιήσετε την απόκριση γλυκόζης και ινσουλίνης και να παραμείνετε σαρωμένοι πολύ μετά το γεύμα.

Ενισχύστε το μεταβολισμό σας με το πλούσιο σε αντιοξειδωτικό πράσινο τσάι. Φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά και μια εναλλακτική και ταυτόχρονα χαμηλή καφεΐνη, τα οφέλη του πράσινου τσαγιού περιλαμβάνουν αυξημένη εγκεφαλική λειτουργία και βελτιωμένη διάθεση εκτός από τη φυσική δυνατότητα καύσης του λίπους. Το πράσινο τσάι έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Ένα τελετουργικό ασιατικό τσάι, το matcha συσκευάζει μια ισχυρή ποσότητα κατεχινών και ισχυρά αντιοξειδωτικά που αποτοξινώνουν φυσικά το σώμα.

Οι φανατικοί των super foods, των βιολογικών προϊόντων και των δώρων της φύσης ορκίζονται στα εντυπωσιακά αποτελέσματα της Matcha. Περί τίνος πρόκειται και τι μπορεί να μας προσφέρει;

Οι μοναχοί της Ιαπωνίας εμπιστεύονταν τις δυνάμεις της φύσης από τα αρχαία χρόνια και δηλώνουν πεπεισμένοι ότι η σωστή κατανάλωση τσαγιού αφυπνίζει σώμα και πνεύμα. Σχεδόν 800 χρόνια αργότερα αναζητάμε πάλι αυτό το energy boost που δεν θα μας χαρίσει μόνο υγεία, αλλά και ένα όμορφο σώμα. Το κλειδί είναι ένα: η σκόνη Matcha. Πραγματική σταρ ανάμεσα στα πράσινα τσάγια, η Matcha είναι μια λεπτή σκόνη τσαγιού με χώρα προέλευσης την Ιαπωνία, η οποία δεν καταπολεμά μόνο την κόπωση και την υπνηλία, αλλά ενισχύει και την γενικότερη απόδοση του οργανισμού. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η καφεΐνη που περιέχει είναι πιο υγιεινή και δεν επιβαρύνει τόσο τον οργανισμό όσο ο καφές, μια που παράλληλα περιέχει και αμινοξέα με ηρεμιστική επίδραση.

Επαγγελματίες της ομορφιάς και του ευ ζην, όπως το μοντέλο Eva Padberg και η ηθοποιός Mila Kunis δηλώνουν φανατικές αυτής της πράσινης σκόνης. Ο λόγος; Δεν αφυπνίζει απλώς το μυαλό και το σώμα, αλλά επιπλέον αποτελεί και μυστικό ομορφιάς. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει ενισχύουν την υγιή επιδερμίδα προστατεύοντάς την από τις ελεύθερες ρίζες, αλλά αυτό δεν είναι το μόνο: η σκόνη Matcha ξυπνάει τον μεταβολισμό και απομακρύνει το λίπος χάρη στις κατεχίνες που περιέχει.

Μήπως ήρθε η ώρα να την δοκιμάσουμε; Δείτε εδώ μερικές yummy ιδέες!

1.      Μπισκότα πράσινου τσαγιού
ΥΛΙΚΑ:

• 225 γραμμάρια βούτυρο
• 110 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 350 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές matcha
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
• Χτυπάμε τα αυγά και τη βανίλια.
• Σταδιακά ανακατεύουμε τη matcha, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
• Τη  βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Ανοίγουμε τη ζύμη σε επίπεδη επιφάνεια και κόβουμε τα μπισκότα μας με έναν κόπτη μπισκότων.
• Ψήνουμε για 10 λεπτά σε φούρνο στο σήμα 6/400°C.

2.      Πανεύκολο παγωτό με πράσινο τσάι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

• Πάρτε ένα μπώλ παγωτού, αφήστε το να ξεπαγώσει για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές matcha (εξαρτάται από το πόσο πράσινο θέλετε το παγωτό σας), ανακατέψτε το στο παγωτό μέχρι να αναμειχθεί καλά. Βάλτε το στην κατάψυξη
• Συμβουλή: Αυτή η συνταγή είναι τέλεια με οποιαδήποτε γεύση παγωτού. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε βανίλια, μπανάνα ή φράουλα.

Πράσινο τσάι matcha θα βρείτε εδώ: www.matchafactory.gr, www.tsai.gr, www.biosophy.gr