To βραβευμένο με αστέρι Michelin εστιατόριο Pelagos στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens λανσάρει την τρίτη ετήσια σειρά μενού Pelagos On Tour: ένας φόρος τιμής στα απίστευτα υλικά τριών ηλιόλουστων κυκλαδίτικων νησιών.
Μετά από ένα γαστρονομικό ταξίδι, ο αναγνωρισμένος σεφLuca Piscazzi και η ομάδα του παρουσιάζουν εννέα υλικά από τη Σίφνο, τη Σαντορίνη και τη Νάξο που αφηγούνται την ιστορία των νησιών, των κατοίκων τους, της κουλτούρας και της γαστρονομικής τους κληρονομιάς. Δύο εξαιρετικά μενού γευσιγνωσίας έξι και εννέα πιάτων –τα «Discovery» και «Adventure»– συνοδεύονται φέτος από ένα μενού έξι πιάτων «Best Of» που τιμά τα τρία χρόνια της περιοδείας, περιλαμβάνοντας αγαπημένα πιάτα εμπνευσμένα από προηγούμενα ταξίδια στην Κρήτη και την Τήνο.
Κατά τη διάρκεια του φετινού Pelagos on Tour, οι συναντήσεις και οι συνεργασίες με τοπικούς σεφ, μικρούς παραγωγούς και οικογενειακές επιχειρήσεις οδήγησαν σε αποκλειστικές γαστρονομικές και πολιτιστικές αποκαλύψεις. Το αποτέλεσμα; Εξαιρετικά καλοκαιρινά μενού που γιορτάζουν αυτά τα ξεχωριστά υλικά και αγκαλιάζουν τις μοναδικές προσωπικότητες αυτών των πολύ διαφορετικών νησιών.
«Η αρχική αποστολή του Pelagos on Tour ήταν να εξερευνήσει ανεξερεύνητους προορισμούς, να στηρίξει μικρούς παραγωγούς και να αναδείξει εξαιρετικά τοπικά προϊόντα», εξηγεί ο σεφ. «Το φετινό Pelagos On Tour: The Cyclades Edition παρέδωσε όλες αυτές τις πτυχές και πολλά περισσότερα, συμπεριλαμβανομένης της υπενθύμισης να εκτιμάμε τις απλές χαρές της ζωής: την αυθεντική φιλοξενία, την άνεση του αργού ρυθμού ζωής και την απόλαυση των δώρων της φύσης στην καθαρότερη μορφή τους».
Για κάθε ένα από τα νέα καλοκαιρινά μενού στο Pelagos, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν ένα πλήρες ελληνικό pairing κρασιών καθώς και την ευκαιρία να ανακαλύψουν διεθνείς ετικέτες μέσω των εξειδικευμένων sommelier του Pelagos. Υπάρχει, επίσης, ένα μενού με τέσσερα κοκτέιλ εμπνευσμένα από τις Κυκλάδες, συμπεριλαμβανομένου του χαρακτηριστικού Ariadne: ένας αναζωογονητικός φόρος τιμής στη Νάξο που συνδυάζει λικέρ κίτρο με Aperol, πεπόνι και Aegean Tonic.
Τρία νησιά, εννέα υλικά
Κάθε νησί που επισκέφθηκε το Pelagos On Tour: The Cyclades Edition προσέφερε νέα γαστρονομική έμπνευση για τα καλοκαιρινά μενού του σεφ Luca Piscazzi.
Η κάπαρη της Σίφνου προσθέτει μια παιγνιώδη πιπεράτη νότα στο ταρτάρ τόνου μέσω της αλμυρής απαλότητας του παγωτού κάπαρης. Τα κρεμώδη ρεβίθια συνδυάζονται επιδέξια με σάλτσα Romesco και βερίκοκο στον αστακό. Η μοναδική λευκή μελιτζάνα της Σαντορίνης είναι το αστέρι του ομώνυμου πιάτου και συνδυάζεται αριστουργηματικά μαζί με κάρυ Madras, χοιρινή κοιλιά και στρείδι. Το ξηρό ωριμασμένο βοδινό αναδεικνύει το κρέας της Νάξου που σερβίρεται με έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό ζωμού ντομάτας, αγγουριού και σουσαμιού.
Το μενού έξι πιάτων «Best Of» επαναφέρει εμβληματικά αγαπημένα πιάτα από προηγούμενες περιοδείες. Από την επίσκεψη το 2023 στην Κρήτη, το πιάτο με το αρνί περιλαμβάνει τρυφερό κρέας με άγρια χόρτα, δαμάσκηνα και πίτα. Προερχόμενο από την Τήνο το 2022, το πιάτο με το τυρί καρίκι αποδίδει παιχνιδιάρικα τυρί που ωριμάζει σε κολοκύθα με χαβιάρι Kristal σε ένα κεραμικό πιάτο σε σχήμα κολοκύθας.
Μια κυκλαδική Οδύσσεια
Η φετινή νησιωτική περιπέτεια ξεκίνησε από τη Σίφνο, στη φάρμα Narlis, όπου η οικογένεια του ιδιοκτήτη Γιώργου χρησιμοποιεί μεθόδους καλλιέργειας χωρίς νερό για σχεδόν έναν αιώνα. Σε όλο το νησί, τα ρεβίθια, το φασκόμηλο και η κάπαρη αποδείχθηκαν οι γαστρονομικοί αστέρες, ενώ η απίστευτη κεραμική και οι ορεινές πεζοπορίες προς τα αρχαία μοναστήρια ήταν δύο κύρια πολιτιστικά σημεία αναφοράς.
Ο επόμενος προορισμός ήταν η Σαντορίνη –το νησί του κρασιού– ευλογημένο από ηφαιστειακό έδαφος, αεράκια του Αιγαίου και άφθονη ηλιοφάνεια. Παρά τον μαζικό τουρισμό, οι τοπικοί παραγωγοί και αγρότες εργάζονται ακούραστα για να διατηρήσουν την ακεραιότητα των προϊόντων του νησιού, συμπεριλαμβανομένων των παγκοσμίως γνωστών ντοματών Σαντορίνης, οι οποίες προστατεύονται με επίσημη ονομασία προέλευσης από το 2013. Μετά την εκμάθηση παραδοσιακών τεχνικών οινοποίησης στο οινοποιείο Vassaltis, η ομάδα γευμάτισε με αρωματικά φιστίκια που καλλιεργούνται από τον σεβαστό αγρότη Γιάννη στο κτήμα Yiannis Nomikos Estate.
Στη Νάξο, τα καταπράσινα τοπία και οι βουνοκορφές αποτέλεσαν το σκηνικό, ενώ οι επισκέψεις σε μικρούς παραγωγούς όπως οι Babounis Cheese, Graviera Pittara και Olive Oil Cycladi, έδωσαν στην ομάδα τη δυνατότητα να δοκιμάσει αρωματικά τυριά Athos, βοδινό κρέας από βοσκή και το πιο εκλεκτό χρυσαφένιο ελαιόλαδο. Χαλαρά γεύματα με την Naxian Experience και το Terra Grazia Estate εμβάθυναν την ομάδα στη θερμή φιλοξενία της Νάξου, στα τοπικά πιάτα και στην παραδοσιακή μουσική.
Εμπνευσμένος από τη φλόγα για δημιουργία, ο βραβευμένος σεφ Luca –ο οποίος κέρδισε για το Pelagos ένα αστέρι Michelin μέσα σε έξι μήνες από τη λειτουργία του εστιατορίου– επέστρεψε στην Αθήνα για να δημιουργήσει πιάτα που αφηγούνται μια ιστορία για το τοπίο, το πάθος και τη δεξιοτεχνία.
Για να απολαύσετε τα μενού γευσιγνωσίας Pelagos on Tour στο Four Seasons Astir Palace Hotel Athens, παρακαλώ επικοινωνήστε στο 210 8901000.
Aξιοποιώντας τις μοναδικές ιδιότητες του ηφαιστειογενούς εδάφους της Σαντορίνης και τη δροσιά από το αναζωογονητικό αεράκι του Αιγαίου, η KORRES παρουσιάζει τη συλλογή Santorini Grape, η οποία συνδυάζει τη δύναμη της ελληνικής φύσης με ισχυρά ενεργά συστατικά, για να χαρίσει στην επιδερμίδα όψη χωρίς ατέλειες.
Η σειρά αποτελείται από τρία μοναδικά προϊόντα υψηλής αποτελεσματικότητας σχεδιασμένα για να προσφέρουν στοχευμένες λύσεις σε διαφορετικές ανάγκες της επιδερμίδας. Από την ενυδατική Santorini Grape Poreless Kρέμα-Gel για ορατή μείωση πόρων + λεία όψη, μέχρι το Santorini Grape Velvet Λάδι Προσώπου για βελούδινη επιδερμίδα και τη Santorini Grape Ηφαιστειακή Μάσκα Καθαρισμού για αποτοξίνωση επιδερμίδας + εξισορρόπηση της λιπαρότητας, η συλλογή προσφέρει διαφορετικές λύσεις για την βελτίωση της όψης της επιδερμίδας.
Santorini Grape, η συλλογή
Η σειρά είναι εμπλουτισμένη με το πανίσχυρο εκχύλισμα από Σταφύλι Σαντορίνης που ξεχωρίζει για την εξαιρετικά υψηλή συγκέντρωσή του σε πολυφαινόλες. Πρόκειται για μια ποικιλία που καλλιεργείται στα άγονα ηφαιστειογενή εδάφη της Σαντορίνης, κάτω από το δυνατό ήλιο και τους ισχυρούς ανέμους των Κυκλάδων, χωρίς νερό, και «ποτίζεται» μόνο με τη δροσιά που φέρνει ο αέρας του Αιγαίου. Το Σταφύλι Σαντορίνης αποτελεί μια από τις παλαιότερες και πιο ανθεκτικές ποικιλίες λευκού σταφυλιού στον κόσμο.Οι ισχυρές φόρμουλες της συλλογής Santorini Grape συνδυάζουν το εκχύλισμα από Σταφύλι Σαντορίνης –προϊόν αναβαθμιστικής ανακύκλωσης (upcycled extract) – πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και τανίνες, με ισχυρά ενεργά συστατικά – Σαλικυλικό Οξύ, Ρεσβερατρόλη, Πράσινη και Λευκή Άργιλο, BHA + AHAS – για να βελτιώσουν την ποιότητα της επιδερμίδας.
Στοχευμένες λύσεις για τέλεια επιδερμίδα, που βελτιώνουνορατά τη συνολική όψη του προσώπου.
Κάθε προϊόν μπορεί να ενσωματωθεί στην υπάρχουσα ρουτίνα περιποίησης για να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά διαφορετικές ανάγκες της επιδερμίδας.
Super Φύση + Super Επιστήμη: συνδυάζοντας το εκχύλισμα από Σταφύλι Σαντορίνης, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, πολυφαινόλες και τανίνες, με εξαιρετικά δραστικάενεργά συστατικά -Σαλικυλικό Οξύ, Ρεσβερατρόλη, Πράσινη + Λευκή Άργιλο, BHA, AHAS-,η συλλογή SantoriniGrapeπροσφέρει στην επιδερμίδα μια όψη χωρίς ατέλειες.
Το εκχύλισμα από Σταφύλι Σαντορίνης είναι προϊόν αναβαθμιστικής ανακύκλωσης (Upcycling).
Έως 97,9%Περιεχόμενο Φυσικής Προέλευσης.
Τα προϊόντα της συλλογής είναι κατάλληλα για vegetarians& vegans.
Santorini Grape Velvet Λάδι Προσώπου
Βελούδινη επιδερμίδα από την 1ηχρήση
Ξηρό λάδι νέας γενιάς, ιδανικό για την αναπλήρωση ενυδάτωσης και τη συνολική βελτίωση της υφής της επιδερμίδας.
Προσφέρει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενυδατώνει σε βάθος, μειώνει τις ατέλειες και χαρίζει στην επιδερμίδα βελούδινη, λαμπερή όψη.
Santorini Grape Poreless Κρέμα-Gel
Ματ αποτέλεσμα από την 1η χρήση+ βελτίωση της όψης των πόρων μέσα σε 14ημέρες
Kρέμα-Gel ελαφριάς υφής για σύσφιγξη πόρων και ισορροπημένη ενυδάτωση.
Santorini Grape Ηφαιστειακή Μάσκα Καθαρισμού
Αποτοξινώνει τους πόρους και βελτιώνει την όψη τους από την πρώτη χρήση
Mάσκα ήπιας απολέπισηςμε ηφαιστειακή άμμο και σφαιρίδια ενεργού άνθρακα για ορατή σύσφιγξη των πόρων και απομάκρυνση της λιπαρότητας.
Η απαλή, αναζωογονητική της δράση χαρίζει λεία, λαμπερή επιδερμίδα με ματ υφή.
Η Santorini Grape Ηφαιστειακή Μάσκα Καθαρισμού περιέχει AHAs&BHAs που ενδέχεται να αυξήσουν την ευαισθησία του δέρματος στην ηλιακή ακτινοβολία. Συνιστάται ο περιορισμός της έκθεσης στον ήλιο και η χρήση αντιηλιακής προστασίας για διάστημα μίας εβδομάδας μετά από κάθε χρήση.
Πριν από μερικούς μήνες, σε ένα ταξίδι σε οινοποιεία της Πελοποννήσου με τον Γιώργο Λουκά, ιδρυτή της genius in Gastronomy και brand manager της deals, είχαμε την ευκαιρία με μία καταπληκτική ομάδα να επισκεφτούμε και να περιηγηθούμε Κτήμα Τσέλεπου στη Μαντινεία. Εκεί μας ξενάγησε ο γιος του ιδρυτή του Γιάννη Τσέλεπου, Άρης, ως Υπεύθυνος Ποιοτικού Ελέγχου, ο οποίος μαζί με την αδελφή του Ανδριανή, ως υπεύθυνη επικοινωνίας συνεχίζουν επάξια με σκληρή δουλειά το έργο των γονιών τους.
-Όλα ξεκινούν από την μητέρα σου, Αμαλία! Να ξεκινήσουμε από την σειρά αυτή; Τι σημασία έχουν τα sparkling wines για εσάς;
Όπως πολύ σωστά αναφέρεις το ομώνυμο αφρώδες πήρε το όνομα του από τη μητέρα μου, Αμαλία, καθώς η συμβολή της στα πρώτα χρόνια του οινοποιείου ήταν καθοριστική για να φτάσουμε εδώ που είμαστε σήμερα! Για εμάς τα αφρώδη κρασιά μας τα οποία φτιάχνονται αποκλειστικά με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας κατέχουν ξεχωριστή θέση και στην καρδιά αλλά και στο portfolio μας. Ήμασταν από τους πρώτους που πίστεψαν στο terroir και τις δυνατότητες τόσο του Μοσχοφίλερου όσο και του Αγιωργίτικου στην παραγωγή τέτοιων κρασιών και ειδικά σε μια περίοδο για το ελληνικό κρασί που τα προϊόντα αυτά δεν είχαν ούτε κατά διάνοια τη δυναμική που έχουν σήμερα.
Για εμάς ήταν μια ευχάριστη έκπληξη αλλά παράλληλα και μια δικαίωση της επιλογής μας, η έρευνα του γνωστού δημοσιογράφου Κώστα Σπυρόπουλου που οδήγησε και στην παραγωγή μιας ταινίας αλλά και τη συγγραφή του βιβλίου «Οι πρωτοπόροι του Μοσχοφίλερου» που έφερε στην επιφάνεια μια χαμένη ιστορία του ελληνικού κρασιού. Πιο συγκεκριμένα, ανέδειξε την ιστορία της οικογένειας Παπανικολάου, που μεταξύ άλλων, παρήγαγε ποιοτικό αφρώδη οίνο στα τέλη του 19ου αιώνα από τη δική μας περιοχή στη Τεγέα, κρασιά που έλαβαν διεθνή αναγνώριση σε παγκόσμιους διαγωνισμούς κρασιού της εποχής.
Έτσι, θεωρώ ότι ο πατέρας μου υπήρξε, εν άγνοια του, ένας άξιος συνεχιστής της προσπάθειας αυτής που έλαβε χώρα 100 χρόνια πριν. Κομμάτι του αμπελώνα του Παπανικολάου ανήκει πλέον στον δικό μας αμπελώνα και η Αμαλία έχει πλέον την αναγνώριση που της αξίζει τόσο στην ελληνική όσο και στη διεθνή αγορά.
-Θα ήθελες να μας μιλήσεις για το «Μαντινεία Τσέλεπος». Μας είπες ότι είναι το flagship κρασί σας. Γιατί;
Η Μαντινεία Τσέλεπος ήταν η πρώτη ετικέτα που παράχθηκε από το Κτήμα Τσέλεπου το μακρινό 1990 και αποτέλεσε τον ακρογωνιαίο λίθο για την ανάπτυξη της εταιρίας μας καθώς μέχρι και σήμερα αποτελεί το κρασί από το οποίο μας γνωρίζει το μεγαλύτερο κομμάτι του οινόφιλουκοινού.
Η ετικέτα αυτή ήταν η αφορμή να ξεκινήσει ο πατέρας μου το δικό του οινικό ταξίδι με τη δημιουργία του οινοποιείου στις Ρίζες Τεγέας και να αναδείξει μια ήδη γνωστή ποικιλία, η οποία υπέφερε όμως από την κακοδιαχείριση που υπέστη την εποχή εκείνη.
Εμείς είμαστε πολύ περήφανοι για τη Μαντινεία Τσέλεπου καθώς θεωρούμε ότι είναι ένα value κρασί το οποίο εκφράζει στο μέγιστο το terroir της Αρκαδικής γης. Ταυτόχρονα αποτελεί μια πολύ προσιτή σε τιμή επιλογή, που μπορεί να απολαύσει ο κάθε οινόφιλος να έχει γίνει καμία έκπτωση στην ποιότητα. Και αυτό συμβαίνει επειδή δε σταματάμε να επενδύουμε στο πιο σημαντικό κομμάτι της παραγωγής που για εμάς είναι ο αμπελώνας που δίνει την πρώτη ύλη.
-Επισκεφτήκαμε το εκκλησάκι του Αγίου Τρύφωνος που έχει φτιάξει ο πατέρας σου, Γιάννης Τσέλεπος. Θέλεις να μας πεις την ιστορία του;
Το μικρό ξωκλήσι μας βρίσκεται στην κορυφή του λόφου της Μελισσόπετρας, ένα ενιαίο αμπελοτόπι στο οποίο καλλιεργούμε και τα σταφύλια για το ομώνυμο κρασί μας.
Οι γονείς μου αφιέρωσαν το μικρό αυτό εκκλησάκι στον Άγιο Τρύφωνα τον προστάτη των αμπελουργών που γιορτάζει κάθε χρόνο την 1η Φεβρουαρίου, ημερομηνία που αποτελεί τυπικά και την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Είναι χτισμένο από τις πέτρες που βγάλαμε από τα γύρω αμπέλια κατά την προετοιμασία τους για την φύτευση και οι αγιογραφίες που υπάρχουν στο εσωτερικό επικεντρώνονται σε σκηνές της Καινής Διαθήκης όπου το κρασί είχε πρωταγωνιστικό ρόλο.
Πέρα από θέμα πίστης, η ύπαρξη της εκκλησίας αυτής αποτελεί και μια συνεχή υπενθύμιση προς όλους μας πως η δουλειά που αγαπάμε και έχουμε επιλέξει να κάνουμε, εξαρτάται πρωτίστως από παράγοντες που είναι πολλές φορές πάνω από τις δυνάμεις μας να ελέγξουμε (καιρός, κλίμα), και για αυτό, πρέπει να είμαστε πάντα ευγνώμονες για αυτά που η φύση επιλέγει να μας προσφέρει.
-Συνεργασία με την οικογένεια Χρυσού στην Σαντορίνη. Τι έχεις να μας πεις γι’ αυτό το project;
Η Σαντορίνη είναι για την οικογένεια μου και ειδικά για μένα ένας τόπος που γνώρισα από μικρή ηλικία, αγάπησα και δέθηκα. Η δημιουργία ενός κρασιού από τη γη της Σαντορίνης αποτελούσε διαχρονικά διακαή πόθο του πατέρα μου. Ήθελε να το κάνει όμως με τους δικούς του όρους, ώστε να έχει έλεγχο της ποιότητας από την αρχή μέχρι το τέλος της παραγωγικής διαδικασίας.
Έτσι, όταν γνωρίσαμε την οικογένεια Χρυσού, μια οικογένεια με εντοπιότητα στο νησί αλλά και μακρά αμπελουργική και οινική παράδοση καταλάβαμε αμέσως ότι κάτι πολύ ξεχωριστό θα δημιουργηθεί με τη συνεργασία αυτή. Το οινοποιείο Κάναβα Χρυσου – Τσέλεπος αποτελεί το «παιδί» αυτης της συνεργασίας, ένα premium, boutiqueοινοποιείο περιορισμένης παραγωγής που στόχο έχει να παράγει λευκά κρασιά από την ποικιλία Ασύρτικο, ανώτατης ποιότητας. Η παραγωγή περιορίζεται στις 30,000-35,000 χιλιάδες φιάλες κάθε χρόνο ώστε κάθε φιάλη να αποδίδει στο μέγιστο βαθμό τη δυναμική της εκάστοτε εσοδείας.
Η επιπλέον συνεργασία μας με το Νίκο Πελεκάνο, έναν από τους τελευταίους επαγγελματίες αμπελουργούς του νησιού διασφαλίζει την ποιότητα της πρώτης ύλης, ώστε το τελικό προϊόν να εκφράζει άριστα τοterroirτης Σαντορίνης και του αιωνόβιου αμπελώνα της.
-Θα έλεγες ότι τα αμπέλια της Σαντορίνης είναι το δικό σου όραμα; Το δικό σου κρασί;
Για μένα ο τρύγος της Σαντορίνης αποτελεί μια γιορτή κάθε χρόνο. Βρίσκομαι εκεί κάθε Αύγουστο και είναι το μέρος όπου έχω τη δυνατότητα να είμαι κομμάτι όλης της παραγωγικής διαδικασίας, να αξιολογώ όλα τα σταφύλια που περνάνε τη γραμμή διαλογής και να παρατηρώ πως εξελίσσεται το κρασί κατά τη διάρκεια και μετά το τέλος της ζύμωσης. Οπότε κατά κάποια έννοια ναι, θεωρώ σε μεγάλο βαθμό τη Σαντορίνη ως και δικό μου δημιούργημα.
Είναι ξεχωριστό να παρατηρώ διαχρονικά, πώς ο τόπος και οι μοναδικές συνθήκες του νησιού (το ηφαιστιογενές έδαφος, τα παλαιά κλήματα, η αλμύρα) αλλά και το κλίμα (ο ήλιος, ο αέρας, η λειψυδρία) διαμορφώνουν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του σταφυλιού που μπορεί να διαφέρουν σημαντικά από χρονιά σε χρονιά αλλά πάντα παραμένουν άριστης ποιότητας.
-Θα μας πεις την ιστορία για το «Νυχτέρι». Τι λέει ο μύθος ;
Με βάση την παράδοση που έχω ακούσει και εγώ προφορικά, το «Νυχτέρι» αποτελούσε το κρασί που παραγόταν από τα σταφύλια στο τέλος του τρύγου. Την τελευταία μέρα όταν οι παραγωγοί μάζευαν τα τελευταία τους αμπέλια, τα σταφύλια αυτά ήταν πιο υψηλόβαθμα, πιο ώριμα. Επειδή η συγκομιδή τελείωνε αργά για να μη μείνουν άλλα σταφύλια στο αμπέλι για την επόμενη μέρα, τα έφερναν στο οινοποιείο αργά το απόγευμα και κουρασμένοι όπως ήταν τα έβαζαν μέσα στις στροφυλιές χωρίς να τα πατήσουν. Έκαναν δηλαδή εν αγνοία τους, κάποια πρώιμα πορτοκαλί κρασιά τα οποία στη συνέχεια λόγω του στυλ τους, τα παλαίωναν σε παλιά δρύινα βαρέλια. Το κρασί που παραγόταν το «Νυχτέρι» είχε παραδοσιακά οξειδωτικό χαρακτήρα, έντονη της αίσθηση του βαρελιού αλλά και κάποια υπολειπόμενα σάκχαρα που του έδιναν μια γλύκα.
-“Good wines are produced in the winery, but fine wines are made in the vineyard “ , αυτή είναι η φιλοσοφία του πατέρα σου. Ποια είναι η δική σου;
Όπως λέω συχνά, επειδή κάτι είναι κλισέ, δε σημαίνει ότι δεν είναι και αλήθεια. Τόσο για τον πατέρα μου αλλά και για μένα η φράση αυτή αποτελεί οδηγό και θεμέλιο πάνω στο οποίο βασίζονται όλες οι μεταγενέστερες αποφάσεις για την παραγωγή. Για αυτό και πάντα, η ανάπτυξη και η βελτίωση του αμπελώνα αποτελούσε για εμάς πρώτη προτεραιότητα ακόμα και αν αυτό σήμαινε ότι θα γινόταν εις βάρος άλλων κομματιών όπως το εμπορικό, σε παλαιότερες, πιο δύσκολες περιόδους για την εταιρία.
Για μένα προσωπικά, επειδή ταυτίζομαι σε μεγάλο βαθμό με τον πυρήνα της φιλοσοφίας του πατέρα μου, και επειδή μαζί με την αδερφή μου, αποτελούμε τη δεύτερη γενιά του κτήματος, θεωρώ ότι το πιο σημαντικό κομμάτι της διαχείρισης μας είναι να παντρέψουμε το παλιό με το καινούργιο, την παράδοση με την καινοτομία και την εξωστρέφεια χωρίς να κάνουμε ποτέ καμία έκπτωση στο ποιοτικό κομμάτι της παραγωγής
-Τι να περιμένουμε το 2023 από το οινοποιείο σας;
Σε συνέχεια αυτών που σου ανέφερα παραπάνω μια σημαντική απόφαση για το οινοποιείο μας είναι η βιολογική καλλιέργεια στην οποία εντασσόμαστε και η οποία θα ολοκληρωθεί μέσα στα επόμενα 2 χρόνια. Για εμάς είναι μια στρατηγική απόφαση τόσο για περιβαλλοντικούς όσο και για λόγους ποιότητας.
Επιπλέον, προς την κατεύθυνση αυτή προσπαθούμε να ενισχύσουμε με όποιο τρόπο μπορούμε τη βιωσιμότητα της εταιρίας για αυτό και ετοιμάζουμε μια επένδυση σε φωτοβολταϊκά ώστε να περιορίσουμε σημαντικά το αποτύπωμα άνθρακα μας.
Στο ίδιο μήκος κύματος θα κινηθεί και η καινούργια επένδυση μας στο οινοποιείο μας στη Νεμέα, όπου το Κτήμα Δρυόπη θα δημιουργήσει ένα καινούργιο βιοκλιματικό οινοποιείο που παράλληλα θα αποτελεί και το χώρο υποδοχής για τους επισκέπτες μας στην περιοχή.
Έχουμε επενδύσει και συνεχίζουμε να επενδύουμε σημαντικά στον οινοτουρισμό επειδή θεωρούμε ότι αποτελεί έναν άμεσο τρόπο να ερχόμαστε σε επαφή με τους οινόφιλους και να γνωρίζουν την ιστορία μας και τη φιλοσοφία μας στην «πηγή» της, δηλαδή το οινοποιείο.
-Για να κλείσουμε τη συνέντευξη, Ποιες είναι οι σκέψεις σου για το μέλλον της οινοποιίας στην Ελλάδα;
Θεωρώ ότι μετά τον κορονοϊό η ελληνική οινοποιία γνωρίζει τη μεγαλύτερη ανάπτυξη που έχει δει τόσο στην Ελλάδα αλλά κυρίως στη διεθνή αγορά. Οι εξαγωγές αυξάνονται και το πιο σημαντικό είναι ότι το ελληνικό κρασί αναγνωρίζεται ποιοτικά πλέον ως ένα από τα πιο ανερχόμενα στη διεθνή σκηνή. Αυτό είναι πολύ θετικό από τη μια γιατί δίνει τη δυνατότητα σε πολλά οινοποιεία να επενδύσουν μέσα σε ένα πιο ασφαλές οικονομικό περιβάλλον για να αναπτυχθούν σωστά, αλλά παράλληλα δημιουργεί και κίνδυνους καθώς το πρόσκαιρο κέρδος μπορεί να θαμπώσει πολλούς και να γίνει τροχοπέδι της ποιοτικής αναβάθμισης.
Παρόλα αυτά είμαι πολύ αισιόδοξος για το μέλλον του ελληνικού κρασιού και θεωρώ ότι αν γίνουν προσεκτικές κινήσεις από όλους μας, το ελληνικό κρασί μπορεί να κυνηγήσει νέες κορυφές στο άμεσο μέλλον.
Το Grace Hotel στη Σαντορίνη -από τον Απρίλη- άνοιξε τις πόρτες του σηματοδοτώντας την αρχή μιας μοναδικής καλοκαιρινής σεζόν. Ο Θάνος Προυναρούς και η ομάδα του Baba Au Rum μας συστήνουν το 363 Bar by Baba Au Rum, επαναπροσδιορίζοντας το fine drinking στη Σαντορίνη. Ένα από τα καλύτερα bars του κόσμου ταξιδεύει στο νησί για να απογειώσει τις βραδιές στην Καλντέρα. Μην ξεχνάμε ότι τα premium cocktails επιμελείται ο connoisseur του είδους προσφέροντάς τους μια ξεχωριστή εμπειρία στον αγαπημένο προορισμό των Κυκλάδων!
Ένα από τα 50 καλύτερα bars του κόσμου στον πιο δημοφιλή προορισμό του Αιγαίου
Ο Θάνος Προυναρούς και το Baba Au Rum σύστησαν την κουλτούρα του fine mixology στο ελληνικό κοινό . Κέρδισαν τις εντυπώσεις στην αθηναϊκή bar σκηνή με το μοντέρνο signature στιλ του ήδη από το 2009. Σήμερα οι experts ετοιμάζουν τα σέικερ και τις μεζούρες τους για να υποδεχθούν Έλληνες και ξένους επισκέπτες στο μπαρ του Grace Hotel, το 363 Bar by Baba Au Rum. Η πιο πολυαναμενόμενη άφιξη bar στο νησί έρχεται να συμπληρώσει ιδανικά την εμπειρία στο ξενοδοχείο. Στόχος; Να “παντρέψει” την τεχνογνωσία με τις τοπικές πρώτες ύλες δημιουργώντας μια πανδαισία γεύσης συμπυκνωμένη σε ένα ποτήρι! Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε cocktails με άρωμα Σαντορίνης όπως το Santorini Mule… Ή ακόμα και μίξεις με premium ετικέτες όπως το Spicy Baba με παλαιωμένο ρούμι από την Καραϊβική.
Μια μοναδική εμπειρία σας περιμένει στο Grace Hotel
Στην Καλντέρα της Σαντορίνης, το Grace Hotel, το μοναδικό μέλος της Auberge Resorts Collection στην Ευρώπη, καλωσορίζει τους επισκέπτες του στη ασύγκριτη ομορφιά του νησιού χαρίζοντάς τους μια ξεχωριστή διαμονή υψηλών προδιαγραφών. Η πολυτέλεια συναντά τον κοσμοπολίτικο χαρακτήρα της Σαντορίνης σε ένα παραδοσιακό κυκλαδίτικο οίκημα. Το ξενοδεοχείο αποτελείται από κομψές σουίτες και βίλες με εντυπωσιακή θέα στον επιβλητικό Σκάρο. Η γαστρονομία είναι επίσης πρωταγωνιστής της φετινής σεζόν, καθώς ο Λευτέρης Λαζάρου σαλπάρει στο νησί με το Varoulko Santorini.
Είμαι πολύ χαρούμενος για το 363 Bar by Baba Au Rum και όλη την ομάδα που μας ακολουθεί σε αυτό το μοναδικό ταξίδι. Στόχος μου είναι πάντα η εξέλιξη. Αυτή η συνεργασία αποτελεί πρόκληση… Καθώς θέλουμε να δώσουμε τη δική μας ταυτότητα στη bar σκηνή της Σαντορίνης, ένα νησί έμπνευση. Ανυπομονώ πραγματικά να υποδεχτούμε επισκέπτες από όλο τον κόσμο”.
Θάνος Προυναρούς, ιδιοκτήτης 363 Bar by Baba Au Rum
Σχετικά με την Auberge Resorts Collection
Η Auberge Resorts Collection είναι μια ξενοδοχειακή αλυσίδα που διαθέτει στο portfolio της υψηλών προδιαγραφών ξενοδοχειακές μονάδες, resorts, κατοικίες και private clubs. Kάθε μέλος της είναι μοναδικό. Ωστόσο όλα διακρίνονται για την ιδιαίτερη προσέγγιση στην πολυτέλεια και την έκφραση του χαρακτήρα του τόπου που τα φιλοξενεί μέσα από το κομψό design, τη high-end γαστρονομική κουλτούρα, τις εξαιρετικές υπηρεσίες spa, καθώς και την ευγενική και διακριτική εξυπηρέτηση. Με 23 ξενοδοχεία και resorts σε τρεις ηπείρους, η Auberge Resorts Collection προσκαλεί τους επισκέπτες να δημιουργήσουν αξέχαστες αναμνήσεις σε μερικούς από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς παγκοσμίως.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη Auberge Resorts Collection, επισκεφθείτε τοaubergeresorts.com.
Ο Όμιλος Fais φέρνει στη Σαντορίνη το ιστορικό εστιατόριο της Genova Zeffirino. To εστιατόριο που έχουν αγαπήσει οι Πάπες της Ρώμης αλλά και η Σοφία Λόρεν, ο Έρος Ραμαζότι και επιλεγμένοι αστέρες του διεθνούς στερεώματος.
Το Radisson Blu Zaffron Resort στη Σαντορίνη, με συνέπεια στο υψηλό επίπεδο υπηρεσιών που δεσμεύεται να προσφέρει στους επισκέπτες του, φιλοξενεί στον χώρο του έναν γαστρονομικό θρύλο: το όνομα Belloni.
Η ιστορία
Το περίφημο Ristorante Zeffirino πρωτοάνοιξε τις πόρτες του το 1939. Και από τότε μέχρι σήμερα, τις έχουν διαβεί μία πληθώρα ανώνυμων αλλά και επώνυμων gourmet enthusiasts: Σοφία Λόρεν, Φρανκ Σινάτρα, Λουτσιάνο Παβαρότι, Πάπας Ιωάννης Παύλος ο 2ος, Μοχάμεντ Άλι. Η λίστα είναι σχεδόν ατελείωτη, και μεγαλώνει μέρα με την ημέρα.
Η “κρυφή συνταγή” του Pesto Genovese
Για την οικογένεια του Zeffirino, η συνταγή του Γενοβέζικου Pesto είναι η «ναυαρχίδα» της γαστρονομικής ιταλικής κουλτούρας της. Η επιτυχία του συγκεκριμένου pesto δια χειρός Luciano Belloni, οφείλεται κυρίως στις άριστες πρώτες ύλες όμως πρωτίστως «στο χέρι», δηλαδή στον τρόπο παρασκευής του, ο οποίος τηρεί πιστά μία συγκεκριμένη σειρά συστατικών και ένα ακριβές ποσοστό δόσεων ανά πρώτη ύλη.
Το menu
Η συνεργασία αυτή όχι απλά φέρνει στη Σαντορίνη το πρώτο αυθεντικό ιταλικό εστιατόριο για το νησί, αλλά το κάνει με έναν από τους κορυφαίους πρεσβευτές της μεσογειακής κουζίνας. Η συνταγή της επιτυχίας του, απλή: τα σωστά υλικά, αποκλειστικά χειροποίητα ζυμαρικά, και η περίφημη σάλτσα pesto Genovese, με τηνξεχωριστή (και άκρως μυστική) συνταγή της. Σε ό,τι αφορά το μενού, αφετηρία της έμπνευσης για τη δημιουργία του ήταν δύο αδιαπραγμάτευτες, διαχρονικές αξίες: το ελληνικό καλοκαίρι και η Μεσόγειος -το σταυροδρόμι πολιτισμών και γεύσεων. Στην κυκλαδίτικη εκδοχή του, το Zeffirino αποκαλύπτει στον επισκέπτη του την αυθεντική πλευρά της ιταλικής γαστρονομίας με μία essence Σαντορίνης, συνδυάζοντας παραδοσιακές συνταγές με τοπικά υλικά.
Η γεύση όμως, δεν περνάει μόνο από το πιάτο, αλλά και από το ποτήρι. Γι’ αυτό και στη wine list του Zeffirino Ristorante βρίσκονται όσες τοπικές αλλά και ιταλικές ετικέτες μπορούν να σταθούν ισάξια και ταιριαστά δίπλα στις σπεσιαλιτέ του.
Τα cocktails
Επιπλέον, τα cocktails του φέρνουν την υπογραφή ενός δραστήριου, σύγχρονου bar wizard: αυτή του Σπύρου Κερκύρα,όπου επιμελείται το Cocktail Menu με την Bar Solutions Team Spyros Kerkyras/Likourgos Christothanopoulos, στο portfolio του οποίου βρίσκονται μια σειρά από πετυχημένα projects -ανάμεσά τους και το βραβευμένο «42 Barstronomy Athens».
Φέτος, η διαδρομή της γεύσης ξεκινάει από την καρδιά της Ιταλίας και καταλήγει στην καρδιά του Αιγαίου. Στο Zeffirino Ristorante του Radisson Blu Zaffron!
Το εμβληματικό Iconic Santorini ξεκινά αύριο την καλοκαιρινή σεζόν! Μας προσκαλεί να ανακαλύψουμε τη Σαντορίνη μέσα από τη μοναδική του τοποθεσία στο Ημεροβίγλι. Λαξευμένο στους βράχους του νησιού, με θέα στην Καλντέρα, τοIconic Santoriniξυπνά τις αισθήσεις των επισκεπτών.
Με 19 πολυτελή δωμάτια και σουίτες, το καθένα με ιδιωτική βεράντα, οι επισκέπτες μπορούν να χαλαρώσουν απολαμβάνοντας ανατολές και ηλιοβασιλέματα που κόβουν την ανάσα, με φόντο το τιρκουάζ γαλάζιο του Αιγαίου και με τον ήχο των κυμάτων στα βράχια.
Fine Dining με έμπνευση από τη Σαντορίνη
Παράλληλα, ανοίγει και πάλι για την καλοκαιρινή σεζόν το εστιατόριο Pergola με επικεφαλής τον Executive Chef, Ματθαίο Σορώτο. Μια fine dining εμπειρία περιμένει ενοίκους και επισκέπτες στο εστιατόριο για να τους οδηγήσει σε ένα ταξίδι όπου μπορούν να «γευτούν» τη Σαντορίνη μέσα από μια κουζίνα εμπνευσμένη από το νησί. Το αεράκι του Αιγαίου, η ηλιοφάνεια όλο το χρόνο και το εύφορο ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης είναι το τέλειο περιβάλλον για την καλλιέργεια των γευστικών αγροτικών προϊόντων που χρησιμοποιεί ο σεφ Σορώτος σε κάθε πιάτο.
Για εκείνους που θέλουν να αποσυνδεθούν, η απόλυτη αίσθηση ηρεμίας και χαλάρωσης μπορεί να βρεθεί στο Spa του ξενοδοχείου. Προσφέρει στους επισκέπετες προσφέρει χαλαρωτικά μασάζ και ολιστικές θεραπείες που έχουν σχεδιαστεί για να αναζωογονούν το σώμα και το μυαλό.
“Είμαστε ενθουσιασμένοι που καλωσορίζουμε και πάλι τους πιστούς μας επισκέπτες, ενώ γνωρίζουμε νέους που μας ανακαλύπτουν τώρα. Το Iconic Santorini προσφέρει στους επισκέπτες μας μια άνευ προηγουμένου πολυτελή εμπειρία και τους ταξιδεύει σε ένα αισθαντικό ταξίδι όρασης, γεύσης και εξωτικών αρωμάτων, δημιουργώντας μόνιμες αναμνήσεις”
Μαρία Μητροπούλου, Γενική Διευθύντρια
Η Σαντορίνη να αποτελεί ένα από τα πιο διάσημα νησιά του κόσμου και θεωρείται το πιο ρομαντικό όλων. ΤοIconic Santoriniείναι ένας ιδανικός προορισμός για όσους θέλουν να εξερευνήσουν τη Σαντορίνη σε ένα περιβάλλον ανεπιτήδευτης πολυτέλειας. Ανακαλύψτε μας λοιπόν αυτό το καλοκαίρι και ετοιμαστείτε για ένα ξύπνημα των αισθήσεων!
Tο Iconic Santorini βρίσκεται στο Ημεροβίγλι. Είναι πολύ κοντά σε ιστορικά σημεία, τοπικές αγορές, εστιατόρια και σημεία πρόσβασης στις συγκοινωνίες του νησιού. Διαθέτει 19 πολυτελή δωμάτια &σουίτες με θέα στην Καλντέρα, το υπέροχο εστιατόριο Pergola καθώς και υπηρεσίες Spa. Είναι 1,8χλμ από τα Φηρά, 8χλμ από το αεροδρόμιο, 12χλμ από το λιμάνι και 5χλμ από την κοντινότερη παραλία.
Το καλοκαίρι του 2021 στο πιο σαγηνευτικό τοπίο της Σαντορίνης, συστήθηκε για πρώτη φορά το εστιατόρια MIA’S. Μια ιδέα γεννημένη από ισχυρές αναμνήσεις και μαγειρικές μυρωδιές της ιδιοκτήτριας, Sellia Georges. Φέτος, το εστιατόριο επιστρέφει δυναμικά, με στόχο να προσφέρει μοναδικές και ανεπανάληπτες γευστικές εμπειρίες και όχι μόνο, στους επισκέπτες του.
Menu με γυναικεία υπογραφή
Ήδη από την προηγούμενη εβδομάδα μας καλωσόρισε ξανά στο αρχοντικό οίκημα που ατενίζει το Αιγαίο πέλαγος και καθηλώνει τον επισκέπτη, με την απαράμιλλη θέα της Καλντέρας. Στο MIA’S μπορεί κάποιος να απολαύσει το ανανεωμένο menu με την υπογραφή της chef Αυγερία Σταπάκη και στη θέση της chef de cuisine την Έλλη Μιτράι. Εμπνευσμένο από αυθεντικές ελληνικές παραδοσιακές συνταγές και αποτυπωμένο με σύγχρονες τεχνικές, το φετινό μενού του εστιατορίου υπόσχεται να μεταφέρει τους καλεσμένους σε ένα γαστρονομικό ταξίδι.
Μόνο στο MIA’S μπορούμε να απολαύσουμε κυρίως και ορεκτικά πιάτα ψημένα στον ειδικό φούρνο Josper που διαθέτει το εστιατόριο, ο οποίος προσδίδει μια ξεχωριστή μυρωδιά καπνιστού θωρακίζοντας παράλληλα όλες τις γεύσεις και μυρωδιές των προϊόντων. Φρέσκα θαλασσινά από το Αιγαίο, τυριά από Έλληνες εκλεκτούς παραγωγούς, λαχανικά από μποστάνια των Κυκλάδων, η φημισμένη παραδοσιακή φάβα της Σαντορίνης είναι μερικές μόνο από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με πολλά ακόμα ΠΟΠ προϊόντα.
ΜΙΑ πολυεπίπεδη γαστρονομική εμπειρία
Από φέτος μπορεί ο επισκέπτης να γευτεί στο εστιατόριο μεσημεριανό, δοκιμάζοντας το ‘’Galazio Lunch’’ καθώς επίσης και να δειπνίσει μέσα από τις επιλογές του ‘’Blue dinner’’. Η ομάδα του MIA’S επιθυμεί να μετατρέψει την επίσκεψη στο εστιατόριο, πιο ξεχωριστή και από ξεχωριστή… Ώστε να δημιουργήσει για το κοινό μια ανεπανάληπτη βραδιά. Tο αρχοντικό που στεγάζεται το εστιατόριο χωρίζεται σε 3 χώρους ώστε να ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις κάθε διαφορετικού θαμώνα. Το ατμοσφαιρικό εσωτερικό ‘’BAR’’ με την ανοικτή κουζίνα είναι για εκείνους που αναζητούν μια ιδιωτική εμπειρία. Το ‘’BALCONY’’ με θέα το γαλάζιο του Αιγαίου είναι ιδανικό για τους ρομαντικούς που αναζητούν γλυκές αναμνήσεις. Τέλος, το ‘’BELVEDERE’’ είναι για εκείνους που αναζητούν την απόλυτη εμπειρία της Καλντέρας και το φημισμένο ηλιοβασίλεμα της Οίας.
Οι καλεσμένοι του MIA’S μπορούν να συνοδεύσουν τη γευστική εμπειρία τους με ξεχωριστά ποτά και cocktails εμπνευσμένα από το αιγαιοπελαγίτικο μπλε. Συνταγές που έχουν δημιουργηθεί από ελληνικές πρώτες ύλες (όπως κίτρο Νάξου, Ελληνικό γιαούρτι, σουμάδα, λεβάντα…). Φυσικά και με αποστάγματα, και οι οποίες έχουν ως στόχο να συστήσουν τις ελληνικές γεύσεις στους καλεσμένους. Για τους λάτρεις του κρασιού το MIA’S προσφέρει μια μεγάλη λίστα ετικετών από ελληνικούς αμπελώνες όπως επίσης και διεθνείς.
ΜΙΑ ιστορία που ξεκινά από μια δυνατή ανάμνηση. ΜΙΑ ιστορία που θέλουμε να αποτυπώσουμε στις μνήμες των επισκεπτών μας. ΜΙΑ εμπειρία που θα θέλουν να ζήσουν ξανά και ξανά.
MIA’s info
Επαρχιακή Οδός Φηρών-Οίας, Οία Σαντορίνη
ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ: 13:00–22:00 Από τις 13:00 σερβίρουμε μεσημεριανό και από τις 18:00 μπορεί κάποιος να δειπνίσει.
Στην καρδιά ενός διακριτικού και ήρεμου σκηνικού, λίγα βήματα μακριά από το Καμάρι, την πιο χαρακτηριστική παραλία της Σαντορίνης, το Radisson Blu Zaffron Resort αποτελεί μία πολυτελή όαση που συνδυάζει αρμονικά την εξωτική, boho-chic ατμόσφαιρα με τη διαχρονικότητα της κυκλαδίτικης αρχιτεκτονικής.
Το Zaffron Resort είναι το πρώτο lifestyle θέρετρο του Ομίλου Fais, δίνοντας μία σαφή εικόνα της προσέγγισής του: αυθεντική φιλοξενία με πυλώνες τον ξεχωριστό σχεδιασμό, τις αποκλειστικές εκδηλώσεις και τις αξέχαστες εμπειρίες γιατους επισκέπτες. Αξίζει να σημειωθεί πως είναι το μοναδικό ξενοδοχείο στο νησί με exclusive guests-only παραλία. Μέσα από την κομψότητα και τα vibes των 103 σουιτών και των υπόλοιπων χώρων του, το θέρετρο ενσωματώνει στοιχεία του τρόπου ζωής στο νησί τόσο μέσα από τον σχεδιασμό, όσο και μέσα από ένα εύρος εμπειριών, events και συνεργασιών με διεθνή brands. Παίρνοντας το όνομά του από το σπάνιο και ευαίσθητο λουλούδι του κρόκου (σαφράν) που εξακολουθεί να ανθίζει σε μερικά μέρη του νησιού, το Zaffron στοχεύει να αναδείξει τη Σαντορίνη σε έναν good life destination.
Σύγχρονο design με αναφορές στην πολιτιστική κληρονομιά των Κυκλάδων
Υπεύθυνοι για το concept design και το master plan της Zaffron είναι οι Έλληνες αρχιτέκτονες Arc-Set, οι οποίοι ήθελαν να δημιουργήσουν ένα χαλαρωτικό και μοναδικό θέρετρο, σεβόμενοι παράλληλα το τοπίο του νησιού. Μετά από δύο χρόνια σχεδιασμού, το αποτέλεσμα «έδεσε» ιδανικά με την ακατέργαστη ομορφιά της Σαντορίνης.
Οι κομψοί θόλοι και οι καμάρες του lobby αποτελούν φόρο τιμής στο κυρίαρχο αρχιτεκτονικό θέμα της Σαντορίνης, που επεκτείνονται ως σχεδιαστικό στοιχείο στο εσωτερικό των 103 δωματίων, σουιτών και βιλών -από το superior δωμάτιο με king-size κρεβάτι έως την προεδρική σουίτα με ιδιωτική πισίνα. Ο συνδυασμός φυσικών υλικών όπως του ξύλου με την πέτρα, δημιουργεί μια ατμόσφαιρα με «γήινα» στοιχεία, ιδανικά για τη χαλάρωση του επισκέπτη.
Radisson SantoriniRadisson Santorini
Η εσωτερική διακόσμηση -υπό την επίβλεψη της Design team/Νίκου Θεοδωρακόπουλου- δημιουργεί ένα γαλήνιο περιβάλλον με τη χρήση απτικών υλικών, πλούσιων υφών και μίας ουδέτερης χρωματικής παλέτας, που πλαισιώνονται από premium brands επίπλων και οικιακών ειδών όπως οι Ethimo και Pols Potten. Οι βιώσιμες ξύλινες επιφάνειες συμπληρώνονται από λινά και βαμβακερά υφάσματα, ενώ οι τοίχοι είναι διακοσμημένοι με ασπρόμαυρες φωτογραφίες που αποτυπώνουν την εκπληκτική ομορφιά της Σαντορίνης. Keyless είσοδος και ανέσεις όπως μηχανές καφέ Nespresso και προϊόντα περιποίησης Korres, αποτελούν μικρές, αλλά ουσιαστικές ψηφίδες στη γενικότερη αίσθηση πολυτέλειας.
Το στοιχείο του νερού δίνει παντού το «παρών». Πέρα από την παραλία, τζακούζι και θερμαινόμενες ιδιωτικές πισίνες υπάρχουν σε όλα σχεδόν τα δωμάτια, ενώ το Zaffron διαθέτει και δύο κεντρικές θερμαινόμενες πισίνες, 220 και 138 τ.μ. Η κεντρική πισίνα αποτελεί την καρδιά του θερέτρου, με τον εντυπωσιακό, ασπρόμαυρο μαίανδρό της να μαγνητίζει τους επισκέπτες. Αποτελώντας ένα ιδανικό σκηνικό τόσο για χαλαρά μεσημέρια όσο και για αξέχαστες βραδιές, το μπαρ της πισίνας θα φιλοξενήσει διεθνώς γνωστούς guest DJs αλλά και πολλά ακόμα θεματικά events.
Η γαστρονομία στην καρδιά του Zaffron Resort
Το Zaffron αξιοποιεί τη δύναμη των διεθνών συνεργασιών για να προσφέρει ένα μοναδικό concept και μία σειρά αυθεντικών εμπειριών με άξονα τη γαστρονομία. Αφετηρία αυτής της προσπάθειας είναι το εστιατόριο Zeffirino. Ένα όνομα με αίγλη και παγκόσμια φήμη στον χώρο, που καταφέρνει και διατηρεί από το ξεκίνημα στη Γένοβα το 1939 τον χαρακτήρα και τη δομή της οικογενειακής επιχείρησης, προσελκύοντας μία πληθώρα διασήμων επισκεπτών: Sofia Lauren, Frank Sinatra, Eros Ramazzoti, Luciano Pavarotti,Μοχάμεντ Άλι, Πάπας Φραγκίσκος και Πάπας Ιωάννης Παύλος Β’, και πολλοί ακόμα.
Με φόντο την εντυπωσιακή θέα της Σαντορίνης, το Zeffirino προσφέρει στους επισκέπτες μια αυθεντική, ιταλική εμπειρία φαγητού με τη χρήση τοπικών προϊόντων και πολύ αγαπημένων συνταγών από το cookbook της οικογένειας του Zeffirino Belloni. Από τα σπιτικά, φρέσκα ζυμαρικά μέχρι τα πιάτα της ημέρας και τη μυστική –αλλά διάσημη σε όλο τον κόσμο- οικογενειακή συνταγή Pesto Genovese, το μενού του Zeffirino ολοκληρώνεται με μια επιμελημένη λίστα κρασιών που περιλαμβάνει τοπικές και ιταλικές ετικέτες. Επιπλέον, για πιο χαλαρές στιγμές, το Trattoria Belloni προσφέρει μια επιλογή από κλασικά ιταλικά πιάτα και comfort food, ενώ στο Blu Pool Bar ο επισκέπτης έχει την ευκαιρία ν’ απολαύσει σούσι και επώνυμα κοκτέιλ.
H exclusive παραλία του Zaffron Resort
Καταγάλανα, κρυστάλλινα νερά, με τον λευκό αφρό των κυμάτων τους να δημιουργεί την απόλυτη αντίθεση με τη μαύρη ηφαιστειακή άμμο. Το exclusive, guest-only κομμάτι της βραβευμένης με Γαλάζια Σημαία παραλίας Καμάρι, είναι μία όαση απόλαυσης και χαλάρωσης για τους φιλοξενούμενους του Blu Zaffron. Αξεπέραστο service 5 αστέρων -που περιλαμβάνει απολαυστικές γεύσεις, χαλαρωτικές μελωδίες, early drinks λίγο πριν το δείπνο, κ.ά.- καθώς και events όπως DJ sets και δημιουργικά δείπνα, σε συνεργασία με το κορυφαίο διεθνές πρακτορείο μοντέλων Elite Model Management London.
Radisson Santorini
Μοναδικές εμπειρίες
Σημαντικό κομμάτι της εμπειρίας Zaffron αποτελεί η τέχνη. Το θέρετρο, σε συνεργασία με το παγκοσμίου φήμης Magnum Photos, θα προσφέρει στους επισκέπτες του την ευκαιρία να συμμετέχουν σε μοναδικά workshops με επικεφαλής τους βραβευμένους φωτογράφους του.
Στο ευρύχωρο SPA του θέρετρου, οι επισκέπτες μπορούν να επωφεληθούν από περιποιήσεις ευεξίας που αξιοποιούν τις θεραπευτικές ιδιότητες της ελληνικής φύσης. Το SPA χρησιμοποιεί αποκλειστικά προϊόντα περιποίησης δέρματος και ομορφιάς Korres, φτιαγμένα από φυσικά συστατικά, με αναφορές στην πλούσια παράδοση της χώρας μας.
Radisson SantoriniRadisson Santorini
Τέλος, το setup της απόλαυσης δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς πινελιές άνεσης και πρακτικότητας. Οι επισκέπτες μπορούν από τη στιγμή της άφιξής τους να παραλάβουν πολυτελή και φιλικά προς το περιβάλλον ηλεκτρικά αυτοκίνητα, ενώ μπορούν ν’ απολαύσουν και την αίσθηση μιας απόδρασης στην ομορφιά του Αιγαίου μ’ ένα ταξίδι με ιδιωτικό γιοτ ή ιστιοπλοϊκό.
Ο Όμιλος DONKEY HOTELS, ιδιοκτησίας της οικογένειας Ιωάννου, προχωράει στην πρώτη του επένδυση εκτός Αθήνας, επιλέγοντας τη Σαντορίνη. Το NOŪS, το μεγαλύτερο resort στο νησί, θα λειτουργήσει τον Ιούνιο του 2022 στη Μεσαριά, από τη YES! HOTELS.
Η YES! HOTELS εισήγαγε στην Ελλάδα την φιλοσοφία του Contemporary Hospitality και παραμένει πρωτοπόρος σε αυτή. Όπως όλα τα ξενοδοχεία της, έτσι και το NOŪS θα είναι μέλος των DESIGN HOTELS, καθώς άλλωστε αποτέλεσε τον πρώτο ξενοδοχειακό όμιλο που σύστησε το brand DESIGN HOTELS στην ελληνική φιλοξενία.
NOŪS. Ένα μοναδικό concept
Με αφετηρία την παραδοσιακή αρχιτεκτονική. Το NOŪS αναπτύσσεται κλιμακωτά, ακριβώς όπως οι παραδοσιακοί οικισμοί του νησιού. Οι σουίτες και τα δωμάτια του “φωλιάζουν” στο ανάγλυφο του φυσικού τοπίου. Τα υλικά, οι τεχνοτροπίες και οι υφές που έχουν χρησιμοποιηθεί σε όλους τους χώρους κι ακολουθούν τα αντίστοιχα που υπάρχουν στη Σαντορίνη. Το NOŪS αντλεί έμπνευση από τις γεωμετρικές φόρμες της αρχιτεκτονικής του νησιού και τις επανερμηνεύει με σύγχρονους όρους.
Με ρίζες στην Σαντορίνη. Η ιδιαίτερη αισθητική και η μοναδική ιστορία του νησιού έχουν δώσει μορφή στο NOŪS. Είναι οι διάσημες τοιχογραφίες στο Ακρωτήρι της Σαντορίνης που όρισαν την χρωματική παλέτα του resort. Οι γήινες αποχρώσεις της τερακότας, τα ζωντανά θερμά χρώματα τους “βάφουν” τα δωμάτια και τους κοινόχρηστους χώρους. Η περίφημη “κουλούρα” – ο χαρακτηριστικός τρόπος πλέξης των αμπελιών που είναι μοναδικός στο νησί – είναι παρούσα με νέο τρόπο σε σημαντικά στοιχεία της διακόσμησης.
Με προσανατολισμό στην τέχνη & το σύγχρονο design. Αυθεντικότητα είναι η λέξη-κλειδί. Στους κοινόχρηστους χώρους και τα δωμάτια του NOŪS12Έλληνες καλλιτέχνες δημιουργούν με έμπνευση την καταστροφική αλλά και αναγεννητική φύση των ηφαιστείων. Μία εκτεταμένη συλλογή έργων τέχνης, ένα αδιόρατο νήμα που συνδέει την ιστορία του ξεχωριστού αυτού τόπου με το NOŪS. Παράλληλα, μια σειρά από σύγχρονα design icons με υπογραφές σχεδιαστών όπως οι Doshi & Levien, ο Konstantin Grcic, η Faye Toogood κ.α. βρίσκονται σε όλους τους χώρους. Κοινό σημείο όλων η διαχρονικότητα του σχεδιασμού. Διαχρονικότητα που συναντά την χαρακτηριστική αφαίρεση της αιγαιοπελαγίτικης αισθητικής, δημιουργώντας ένα σύγχρονο σκηνικό ευζωίας.
NOŪS. Ένας νέος προορισμός
Διαμονή.
Το νέο resort έχει δυναμικότητα 121 δωματίων, τα περισσότερα εκ των οποίων διαθέτουν ιδιωτικές πισίνες. Βασικό χαρακτηριστικό όλων των κατηγοριών δωματίων είναι η ευρυχωρία. Δωμάτια, bungalows και σουίτες, αλλά και όλοι οι κοινόχρηστοι χώροι είναι σχεδιασμένοι με τέτοιο τρόπο ώστε να δίνουν στον επισκέπτη άνεση χώρου. Κάθε ξεχωριστή “γειτονιά” του NOŪS έχει το δικό της ύφος. Ιδιαίτερη βαρύτητα έχει δοθεί στη φύτευση των εξωτερικών χώρων. Είναι έτσι μελετημένη ώστε τα περισσότερα δωμάτια να έχουν τους δικούς τους μεγάλους ιδιωτικούς κήπους, αλλά επιπλέον να δημιουργούνται και οάσεις δροσιάς για όλους.
Γαστρονομία.
Η ποιότητα και η εντοπιότητα των πρώτων υλών από τη μία και η απλότητα και η ειλικρίνεια της μαγειρικής από την άλλη, είναι οι πυλώνες πάνω στους οποίους βασίζεται η κουζίνα των δύο εστιατορίων του NOŪS. Οι πρώτες ύλες από τη Σαντορίνη – αλλά και την υπόλοιπη Ελλάδα – και η γνώση της τοπικής κοινωνίας γίνονται πηγή έμπνευσης για τη γαστρονομία στο NOŪS.Παράλληλα, αναγνωρίζοντας το παγκόσμιο ενδιαφέρον για τον Σαντορινιό αμπελώνα, οι επισκέπτες του resort έχουν τη δυνατότητα να γνωρίσουν τα κρασιά των τοπικών παραγωγών και να πάρουν μέρος σε οινογνωσίες στον ειδικό χώρο του Oenous.
Ευεξία.
Ένα μοναδικό spa με 5 treatment rooms, εσωτερική και εξωτερική πισίνα, sauna, χαμάμ, cold tank, γυμναστήριο και outdoor yoga area. Η ομάδα των εξειδικευμένων θεραπευτών ξεναγεί τους επισκέπτες του NOŪS σε ένα προσωπικό ταξίδι ευεξίας. Με αφετηρία τη μεγαλειώδη ισορροπία ανθρώπου και φύσης που έχει διαμορφώσει τη Σαντορίνη, οι ειδικοί προτείνουν μια σειρά εξατομικευμένων θεραπειών για το σώμα και το νου. Θεραπείες που είναι διαθέσιμες αποκλειστικά εδώ, καθώς βασίζονται σε πρώτες ύλες, όπως οι ιδιαίτερες ποικιλίες σταφυλιών, που είναι τοπικές της Σαντορίνης. Επιπλέον, στο χώρο του spa βρίσκεται το Vitamin Bar του ξενοδοχείου, ένα healthy spot όπου οι επισκέπτες μπορούν να βρουν υγιεινές προτάσεις όπως φρέσκιες σαλάτες και χυμούς, μπάρες δημητριακών, smoothies καθώς και φυσικά παραδοσιακά προϊόντα.
NOŪS. Μια νέα αντίληψη για τη φιλοξενία
Το NOŪS έρχεται να συμπληρώσει την ομάδα των ξενοδοχείων της YES! Hotels. Απόλυτα σύμφωνο με το DNA του Ομίλου, το νέο resort – που είναι και το πρώτο της YES! Hotels εκτός Αθήνας – ακολουθεί το τρίπτυχο Young Enthusiastic Seductive που ορίζει τη φιλοσοφία φιλοξενίας της YES! Hotels. Αυθεντικό design και στυλ, τέχνη, εμμονή με τη λεπτομέρεια και υψηλού επιπέδου προσωποποιημένες υπηρεσίες για κάθε επισκέπτη. Το NOŪS ερμηνεύει με όρους resort τις αξίες της YES! Hotels και υποδέχεται τους επισκέπτες του στο πιο ξεχωριστό νησί της Μεσογείου, προσφέροντας εμπειρίες και δημιουργώντας αναμνήσεις που κρατούν για πάντα.
NOŪS // Ομάδα Συντελεστών:
Αρχιτεκτονική: Divercity Architects σε συνεργασία με MplusM Architects
Οι τόνοι θα είναι γήινοι αλλά η διάθεση “απογειωτική” στο event που διοργανώνει το πολυτελές Nikki Beach Resort & Spa Santorini για τον εορτασμό των τριών χρόνων λειτουργίας του. Πότε; Το Σάββατο στις 7 Αυγούστου 2021 από τις 12 το μεσημέρι μέχρι τις 7 το απόγευμα.
Μια εορταστική επέτειος γεννεθλίων στην ειδυλλιακή Σαντορίνη όπου το μόνο δώρο που χρειάζεται είναι αυτό που θα κάνετε εσείς στον εαυτό σας. Μια απόδραση από την κουραστική καθημερινότητα στο ασφαλές περιβάλλον του Nikki Beach Resort & Spa Santorini για να γιορτάσουμε με άφθονη σαμπάνια Perrier Jouët και πολλή μουσική από την ταλαντούχο DJ, Mademoiselle Sabah.
The facilities
“Αγκαλιάζοντας” μια από τις πιο μαγευτικές παραλίες της Σαντορίνης, το Nikki Beach Resort & Spa, προσφέρει στους επισκέπτες του 62 πολυτελή δωμάτια και σουίτες Επίσης…ένα κομψό beach club, εστιατόρια για απαιτητικούς ουρανίσκους, υπηρεσίες ευεξίας και περιποίησης στο Tone Gym by Eleni Petroulaki & Nikki Spa, σε μια ειδυλλιακή ατμόσφαιρα. Εμπνευσμένο από τα χρώματα, την απλότητα, την σαγηνευτική ομορφιά της Σαντορίνης, καθώς επίσης και την αίσθηση της ανεπιτήδευτης πολυτέλειας. Έχει αναδειχθεί σε σημείο αναφοράς με παγκόσμια φήμη καθώς το προτιμούν άτομα από το διεθνές τζετ σετ.
Το Nikki Beach Resort & Spa Santorini εντάσσει μέσα στην εμπειρία διαμονής τα στοιχεία της μουσικής, της μόδας, της γαστρονομίας, της διασκέδασης και των τεχνών. Δεν αποτελεί απλώς ένα μέρος διαμονής … Αλλά μία μοναδική εμπειρία όπου η απλότητα συναντά την πολυτέλεια. Καταφθάνοντας κάθε επισκέπτης στο ξενοδοχείο αισθάνεται τα θετικά vibes που αποπνέει όλη η ομάδα του προσωπικού. Καλεί τους επισκέπτες να γιορτάσουν τη ζωή, ένα moto που εκφράζει απόλυτα την ατμόσφαιρα και τη φιλοσοφία του ξενοδοχείου.
Το πολυτελές 5-άστερο Nikki Beach Resort & Spa Santorini βρίσκεται σε μια από τις πιο ονειρικές παραλίες, τον Μονόλιθο, στο ανατολικό τμήμα της Σαντορίνης,. Προσφέρουν εκπληκτική θέα στο Αιγαίο και εύκολη πρόσβαση στην αρχαία Θήρα, την Οία, τα Φηρά και το αεροδρόμιο. Σου δίνει τη δυνατότητα να περπατήσεις στη φημισμένη ηφαιστειογενή μαύρη γκρίζα άμμο στην παραλία Μονόλιθου της Σαντορίνης. Φυσικά και να κολυμπήσεις στα κρυστάλλινα νερά του Αιγαίου.
The concept
Υπάρχουν 9 διαφορετικές επιλογές δωματίων είτε με θέα στη θάλασσα, είτε στην πισίνα και στον κήπο. Το ύφος των δωματίων χαρακτηρίζεται από minimal διάθεση με καθαρές λευκές και γαλάζιες γραμμές καθώς και λεπτομέρειες με ξύλινες κατασκευές. Μέσα στα ξεχωριστά αυτά δωμάτια είναι και οι Ultra σουίτες. Τι συνδυάζουν; Εκτός από ιδιωτική πισίνα, κήπους και βεράντες, ανεμπόδιστη θέα στη μαγευτική νοτιοανατολική ακτή της Σαντορίνης.
Επιλέξτε ένα από τα εορταστικά πακέτα μας και ελάτε να ζήσουμε παρέα αυτήν την ξεχωριστή μας στιγμή, να φωτογραφηθούμε σε ένα περιβάλλον γεμάτο λουλούδια και δημιουργικά design στα χρώματα της τερακότα και σε “συνομιλία” με τον χορηγό της εκδήλωσης Perrier Jouët.
Οι καλεσμένοι θα μπορούν να απολαύσουν το Signature 3rd Anniversary cocktail “Volcanic berries” και το Signature 3rd Anniversary sweet “Lemon mousse” που έχουν φτιαχτεί ειδικά για την συγκεκριμένη εκδήλωση. Tο Escape Restaurant είναι ένα μαγευτικό εστιατόριο όπου η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα συνδυάζεται με μοναδικές περουβιανές συνταγές. Δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για μια αξέχαστη καλοκαιρινή νύχτα.
Μια μαγική γιορτινή μέρα, σε ένα από τα ωραιότερα ξενοδοχεία της Ελλάδας και στον πιο ειδυλλιακό προορισμό, την Σαντορίνη. Χρειάζεστε καλύτερη αφορμή;
Μπλε θάλασσα, καταγάλανος ουρανός, λαμπερός ήλιος… νησιά του Αιγαίου! Τι άλλο μπορεί κάποιος να επιθυμήσει για τις διακοπές του; Συνυφασμένα με την Ελλάδα, με το ελληνικό καλοκαίρι. Για κάποιους είναι όνειρο ζωής να επισκεφτούν την χώρα μας και να ταξιδέψουν έστω σε ένα από τα υπέροχα νησιά μας.
Πέρσι τα στερηθήκαμε. Είχαμε κλείσει διακοπές στη Νάξο, αλλά τα ακυρώσαμε λόγω της πανδημίας. Φέτος, έχοντας εμβολιαστεί και τηρώντας όλα τα μέτρα προστασίας, έχουμε ξεκινήσει τις εξορμήσεις στο Αιγαίο. Και το απολαμβάνουμε στο έπακρον…
Ξεκίνησα από την Μύκονο και την Πάρο που πήγα λόγω επαγγελματικών υποχρεώσεων –και πέρασα φανταστικά- αλλά ο Παύλος δεν μπορούσε να μείνει παραπονεμένος! Οπότε στη Celestyal Cruisesβρήκα την ιδανική λύση! Παρέα με την αδελφή μου και τα κορίτσια της, επιβιβαστήκαμε στο Celestyal Crystal, στον Πειραιά… Και ξεκινήσαμε την τετραήμερη κρουαζιέρα μας! Αν κι εμβολιασμένες, είχε προηγηθεί την παραμονή μοριακό τεστ, αλλά και πριν την επιβίβασή μας, μας έκαναν και rapid test. Πόση περισσότερη ασφάλεια να νιώσουμε;
Welcome on board…
Το καλωσόρισμα από το πλήρωμα ήταν πολύ ζεστό! Αμέσως είχαμε ενημέρωση για τα σημεία συγκέντρωσης, επιβίβασης κι αποβίβασης και για τους κανόνες. Καθημερινά σε ειδικά σημεία έπρεπε να θερμομετριόμαστε, κι όλα καταγράφονταν στις κάρτες που είχαμε. Επίσης μας έδωσαν κάτι σαν πομπούς, οπότε σε περίπτωση κρούσματος να μπορέσουν να εντοπίσουν με ποιους άλλους ήρθαμε σε επαφή.
Όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες, το δωμάτιο μας δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από τα δωμάτια ακριβών ξενοδοχείων και ήμασταν πολύ τυχεροί γιατί είχαμε και μπαλκόνι…
Για τα γεύματα μας- πρωινό, μεσημεριανό ή δείπνο- οι επιλογές επίσης πολλές. Είτε σε κάποιο από τα κύρια εστιατόρια, είτε στο μπουφέ με self service… Αναλόγως τον χρόνο και τη διάθεσή μας μπορούσαμε να επιλέξουμε.
Το πρωινό ήταν πληρέστατο και τα δείπνα μας, επίσης. Υπήρχαν οι επιλογές του chef ή το menu. Για τα ορεκτικά μπορώ να πω τα καλύτερα… Στα κυρίως, χάρη στις πολλές επιλογές, έβρισκες σίγουρα κάτι να απολαύσεις! Και φυσικά υπήρχαν και τα επιδόρπια για κάθε γούστο!
Να σας πω και για τους προορισμούς μας…
Που είναι φυσικά και το θέμα μας! Πάτμος, Ρόδος, Σαντορίνη…
Σε κάθε στάση, υπήρχε η επιλογή των εκδρομών. Για κάποιους ήταν included στην τιμή, για άλλους ήταν με extra χρέωση. Εμείς, λόγω παιδιών, κι επειδή θέλαμε να επισκεφτούμε συγκεκριμένα μέρη και να πάρουμε τον χρόνο μας προτιμήσαμε στην Πάτμο να νοικιάσουμε αυτοκίνητο και στη Σαντορίνη να ένα βανάκι για να απολαύσουμε το τοπίο. Αλλά ας τα πάρουμε από την αρχή…
1η στάση : Πάτμος, το νησί της Αποκάλυψης
Είναι ένα μικρό νησί των Δωδεκανήσων. Είναι παγκοσμίως γνωστή για τη σημαντική θρησκευτική κληρονομιά της, αλλά και για τις εκπληκτικές παραλίες, τα γραφικά χωριά, τα υπέροχα τοπία και το καλό φαγητό. Στην Πάτμο θα έχεις την ευκαιρία να κάνεις βόλτα στα πανέμορφα γραφικά χωριά του νησιού, να κολυμπήσεις και να περπατήσεις σε μονοπάτια με εντυπωσιακή θέα. Η ατμοσφαιρική Χώρα της Πάτμου, η οποία έχει ανακηρυχθεί Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, θα σε γοητεύσει με τα την επιβλητική αρχιτεκτονική. Πρέπει να επισκεφτείς το Μοναστήρι του Αγίου Ιωάννη του Θεολόγου και τοΣπήλαιο της Αποκάλυψης.
Για μπάνιο πήγαμε στην Πέτρα, όπου σαν τοπίο είναι μαγευτικό, αλλά η θάλασσα δεν μας ενθουσίασε. Τα παιδιά, όμως, απήλαυσαν παιχνίδι στην παραλία. Για φαγητό, μας είχαν προτείνει φίλοι να πάμε στην Σκάλα και να φάμε στο Houston.Oh yes…Φάγαμε καταπληκτικά! Να δοκιμάσετε οπωσδήποτε την χωριάτικη σαλάτα τους με ξυνομυζήθρα, τις τηγανητές πατάτες τους και τους κολοκυθοκεφτέδες. Μην παραλείψετε να πιείτε την σπιτική λεμονάδα και την φραουλάδα τους!
2η στάση: Ρόδος, το νησί των Ιπποτών!
Το αγαπημένο νησί των εφηβικών μου χρόνων. Πόσες αναμνήσεις! Και επιτέλους είχαμε την ευκαιρία με την Ευγενία να το δείξουμε ή έστω να πάρουν μία ιδέα τα παιδιά μας. Πρωινό στο Ακταίον, βόλτα στο Μανδράκι και στο λιμάνι, για να δουν που ήταν ο Κολοσσός της Ρόδου. Φυσικά μπάνιο στην θάλασσα, κοντά την «Έλλη», τη διάσημη disco προηγούμενων δεκαετιών. Ένα από τα ελάχιστα μεγάλα νησιά που μπορείς να κολυμπήσεις στο κέντρο της πόλης με άψογα οργανωμένες παραλίες. Ναι, φυσικά και έκαναν βουτιές από την εξέδρα που δεσπόζει στην παραλία. Ήθελα να το δει και να το ζήσει ο Παύλος! Στην ηλικία του, δεν μου το είχαν επιτρέψει «γιατί ήταν μακριά από την ακτή και ήταν στα βαθειά», αλλά είναι κάτι που θα το θυμάται για την υπόλοιπη ζωή του και θα το μεταφέρει με χαρά στους φίλους του, τον Σεπτέμβριο.
Είδαμε και το καζίνο της Ρόδου που στεγάζεται στο εμβληματικό «Ξενοδοχείο των Ρόδων», το οποίο χτίστηκε την εποχή της Ιταλοκρατίας.
Δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε μία μικρή βόλτα στο Κάστρο των Ιπποτών, που πήγαμε για φαγητό. Η Παλιά Πόλη της Ρόδου θεωρείται Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Τι θα δεις; Τα τείχη της πόλης, την μεσαιωνική τάφρο και την πλακόστρωτη Οδό των Ιπποτών. Μην ξεχάσεις το παλάτι του Μεγάλου Μαγίστρου.
Στο πρόγραμμα της κρουαζιέρας συμπεριλαμβανόταν και μια επίσκεψη στην αρχαία Ακρόπολη της Λίνδου. Όμως εμείς προτιμήσαμε να περπατήσουμε την πόλη.. Δυστυχώς δεν καταφέραμε να συναντήσουμε τις παιδικές μας φίλες, όμως ευελπιστούμε..να τις δούμε σύντομα!
3η στάση: Σαντορίνη, η απόλυτη ένωση του γαλάζιου με το λευκό
Ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στις Κυκλάδες και σε ολόκληρη την Ελλάδα.
Φτάσαμε στα Φηρά, ανεβήκαμε με το τελεφερίκ στην πόλη κι αμέσως νοικιάσαμε βανάκι για να πάμε στην Οία. Ενδιάμεσα κάναμε μια στάση για την κλασσική φωτογραφία στο Φηροστεφάνι με εκατοντάδες ακόμα τουρίστες από όλο τον κόσμο. Στην Οία, κάναμε μια βόλτα στα γραφικά σοκάκια, θαυμάσαμε τα χρώματα και τα μικρά ασβεστωμένα σπίτια που είναι χτισμένα στο «φρύδι» της ξακουστής καλντέρας. Της μοναδικής που κατοικείται παγκοσμίως!
Η Σαντορίνη είναι, φυσικά, γνωστή και για το ηφαίστειό της, στο οποίο οφείλει τη μοναδική μορφολογία της. Η ηφαιστειογενής μαύρη και κόκκινη πέτρα κυριαρχεί στο τοπίο, αλλά και σε πολλές από τις παραλίες του νησιού.
“Όλη η ομορφιά της Ελλάδας μπροστά στα μάτια μας…”
Κάναμε τα ψώνια μας στα Φηρά και η μέρα μας τελείωσε με τον καλύτερο τρόπο στοEsperisma Bar Restaurantπου φιλοξενείται στο βραβευμένο Athnina Luxury suites. Εκεί, ο καταξιωμένος mixologist, Παναγιώτης Παπαβραμόπουλος, με την Άρτεμις Αργυρού και τον Παναγιώτη Ιγγλέση, έχουν στήσει ένα μαγευτικό σκηνικό. Συγκλονιστικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας με ένα ιδιαίτερο twist, έχουν το πρωταγωνιστικό ρόλο, με chef τον Νίκο Μάτσα. Ο Παναγιώτης, ως οικοδεσπότης, μας προσέφερε τα εκπληκτικά cocktails του (για μικρούς και μεγάλους) και μας ενημέρωσε για τη φιλοσοφία του menu. Όπως είπε και η αδελφή μου «Ο πιο απροσδόκητα ιδανικός τρόπος επίλογος του ταξιδιού μας. Όλη η ομορφιά της Ελλάδας ήταν μπροστά μας!»
The Night is Young…
Φυσικά γυρίζοντας στο πλοίο κάθε βράδυ, δεν μέναμε στο δωμάτιο! Κι εκεί το πρόγραμμα ήταν γεμάτο… με απίστευτες επιλογές. Μπορούσαμε να παίξουμε Bingo ή να μάθουμε διάφορους χορούς (latin ή παραδοσιακούς) ή να κάνουμε origami, να παίξουν τα παιδιά Wii ή να χορέψουν στην mini disco. Κι αυτά είναι μερικές από τις προτάσεις.
Και… είχε και κέντρο αισθητικής! Δοκίμασα ένα 45λεπτο massage που χαλάρωσε όλους τους μύες και έφυγε όλη η ένταση των προηγούμενων εβδομάδων. Η Maja στην υποδοχή και η Jemalin που μου έκανε έναν συνδυασμό χαλαρωτικού με μυϊκού μασάζ. Στην θεραπεία με τον ευκάλυπτο, χρησιμοποίησε ζεστές πετσέτες κι alkaline oil. Ήταν όνειρο…
Το αποκορύφωμα.. ήταν οι θεματικές βραδιές που είχε στο music hall. Παρακολουθήσαμε τους καλλιτέχνες (τραγουδιστές, ακροβάτες και χορευτές) σε τέσσερα διαφορετικά θεματικά shows: Latin, Cirque Fantastic, Cabaret και Hellenic Voyage με ελληνικές γνωστές μελωδίες και χορευτικά.
Δεν ξέρω ποιος απόλαυσε περισσότερο το ταξίδι με το Celestyal Crystal! Φυσικά και τα παιδιά ήθελαν συνεχίσουν την κρουαζιέρα και στα υπόλοιπα νησιά Μήλο, Μύκονο και Κρήτη και μας έβαλαν να τους υποσχεθούμε ότι του χρόνου θα το επαναλάβουμε. Θα διαλέξουμε μία από τις πολλές προτάσεις που έχουν οιCelestyal Cruises και θα περάσουμε –τουλάχιστον- μερικές μέρες εν πλω!
Για περισσότερες πληροφορίες… αν σας κεντρίσαμε το ενδιαφέρον, μπείτε στο site της Celestyal Cruisesκαι επιλέξτε την επόμενη σας κρουαζιέρα!
Ο Παναγιώτης Παπαβραμόπουλος επιλέγει το νησί της φωτιάς, τη Σαντορίνη… Και μας συστήνει το καινούριο επιχειρηματικό και γαστρονομικό εγχείρημα του.
Στην πολυετή του καριέρα, μετρά αναρίθμητες συνεργασίες με διεθνώς βραβευμένα εστιατόρια και αναγνωρισμένους Σεφ. Ο ταλαντούχος mixologist, Παναγιώτης Παπαβραμόπουλος, με υψηλό αίσθημα φιλοξενίας, υπηρετεί όλα αυτά τα χρόνια πιστά και αδιάκοπα, με μοναδικό τρόπο, την γεύση και τη γαστρονομία.
Με συνοδοιπόρους του την Άρτεμις Αργυρού και τον Παναγιώτη Ιγγλέση, φέτος προχωρούν σε μια ριζική ανανέωση του εστιατορίου “Esperisma Bar Restaurant”. Φιλοξενείται στο υπέροχο μπαλκόνι του πολυβραβευμένου 5άστερου boutique hotel, Athina Luxury Suites, στην καλντέρα των Φηρών.
Κοινό τους όραμα, είναι να μας ξεναγήσουν στον πλούτο της ελληνικής γευστικής παλέτας, με επιλεγμένες αναφορές στη δυναμική της Σαντορίνης. Το κυκλαδίτικο νησί, εκτός από τουριστικός προορισμός, τα τελευταία χρόνια αναδύεται και ως γαστρονομικός.
Ετοιμαστείτε, λοιπόν, για να έναν γαστρονομικό περίπλου με υπογραφή… στο ομορφότερο νησί του κόσμου..!»
Με τη λάμψη της Πανσελήνου να φωτίζει μαγικά τη Σαντορίνη, στο πιο υψηλό σημείο της Καλντέρας, στο «La Maltese Estate» , το Buddha Bar Beach Santorini , υποδέχεται,για ένα ιδιαιτέρως γευστικό festival, τον Chief Bar Manager του Buddha Bar παγκοσμίως, Matthias Giroud, 12-15 Ιουλίου.
Ο «μάγος» των καταπληκτικών κοκτέιλ, που ξέρει να συνδυάζει μοναδικά τη γεύση, την οσμή, την εικόνα και να δημιουργεί αναμνήσεις από τα ξεχωριστά ποτά του, θα κρατά κρυφούς άσσους και τις τέσσερις ημέρες του φεστιβάλ. Ξέρει ότι τα ευφάνταστα, μα συνάμα, γευστικότατα κοκτέιλ που δημιουργεί είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με το υψηλό όνομα των BuddhaBar σε όλο τον κόσμο.
Ο MatthiasGiroud, ταξιδεύοντας σε όλο τον κόσμο και μεταδίδοντας τις γνώσεις και την εμπειρία του, έχει αποκτήσει φανατικό κοινό. Άλλωστε, όποιος τον παρακολουθεί την ώρα που δημιουργεί καταλαβαίνει μεμιάς πόσο αγαπά αυτό που κάνει, με πόση προσοχή μελετά τους συνδυασμούς αλλά και πόσο καλά καταλαβαίνει αυτόν που έχει απέναντί του. Ψυχολογεί. Μια ματιά του αρκεί ώστε να ξέρει την ένταση στη γεύση. Γι αυτό είναι μοναδικός. Κανένα κοκτέιλ δεν μοιάζει ακριβώς με το προηγούμενο. Τίποτα δεν επαναλαμβάνεται ακριβώς το ίδιο. Ακόμα και το ποτό μπορεί να είναι sur mesureγια τον καθένα. Όπως άλλωστε και ο ίδιος έχει δηλώσει “Τα κοκτέιλ είναι όλα σχετικά με γεύσεις και εμπειρίες» .
Ραντεβού με τον MatthiasGiroud , 12-15 Ιουλίου στο Buddha Bar Beach Santorini.
Πριν από κάποιο διάστημα το περιοδικό Forbes φιλοξένησε εκτενές δημοσίευμα για την Ελλάδα και τις ομορφιές της.
Το περιοδικό παρουσίαζε έξι υπέροχα μέρη στην χώρα μας που πρέπει οπωσδήποτε ο καθένας να επισκεφτεί μέσα στο φθινόπωρο. “Πέρα από την εικόνα της κρίσης, των ανθρώπων που διαμαρτύρονται στους δρόμους για τα σκληρά δημοσιονομικά μέτρα, η Ελλάδα είναι ακόμα ανοιχτή στον τουρισμό την οποία αξίζει κανείς να επισκεφθεί καθώς είναι σαν μια όμορφη σειρήνα”, αναφέρει χαρακτηριστικά. Το φθινόπωρο είναι μια ωραία εποχή για να επισκεφτεί κανείς την πατρίδα μας καθώς ο καιρός δεν είναι τόσο ζεστός, δεν υπάρχει η πολυκοσμία του καλοκαιριού ενώ έχουν πέσει και τα μελτέμια.
Έτσι, το δημοσίευμα προτείνει έξι μέρη: Τη Σαντορίνη, τις Σπέτσες, τη Νάξο, τη Σχοινούσα, την Ιθάκη και το Costa Navarino.
Σαντορίνη
Σαντορίνη Η Σαντορίνη παραμένει εντυπωσιακή με το τοπίο στην καλντέρα που «βλέπει» προς το Αιγαίο, ένα τοπίο που τραβά τόσους νεόνυμφους. Παρά το ότι οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείων διαμαρτύρονται για μείωση των επισκεπτών, τον Ιούλιο τα δωμάτια στο υψηλότερο σημείο της καλντέρας ήταν κλεισμένα. Αυτή την εποχή, όμως, υπάρχει διαθεσιμότητα και πολύ χαμηλότερες τιμές. Παράλληλα, γίνεται αναφορά και στην Οία, με τη ρομαντική θέα και την αρκετή κίνηση, στα μαγαζιά και τα εστιατόριά του.
Σπέτσες
Σπέτσες Οι Σπέτσες από την άλλη είναι γνωστή ως παράδεισος εφοπλιστών -που έχουν σπίτια στο νησί αλλά και των “σκαφάτων”. Η απουσία του μαζικού τουρισμού ωφελεί το νησί με τους τουρίστες να μπορούν να κάνουν βόλτες με άμαξες και με τα πόδια.
Νάξος
Νάξος Η ελληνική κουζίνα μπορεί να μην είναι μία από τις διασημότερες του κόσμου, όμως κάποιος μπορεί εύκολα να αλλάξει γνώμη, εάν επισκεφθεί τη Νάξο. Αυτό το νησί, το μεγαλύτερο των Κυκλάδων είναι γνωστό για τα πολλά διαφορετικά τοπία- έχει μεγάλες παραλίες με άμμο και ψηλά βουνά, αλλά και για την κουζίνα του, με κάθε χωριό να έχει και το πιάτο του.
Σχοινούσα
Σχοινούσα Από τη Νάξο, μπορεί κανείς να πάρει ένα μικρό πλοίο ή ναυλωμένο σκάφος και να πάει στη Σχοινούσα, ένα νησί 100 μόνιμων κατοίκων που δεν έχει «αγγιχθεί» από τον τουρισμό. Αυτό που παρατηρεί πρώτο όποιος φτάσει στο λιμάνι του νησιού είναι οι θαλαμηγοί που συνήθως ανήκουν σε εύπορους, με εκτάσεις στη Σχοινούσα. Απομονωμένες παραλίες και απόλυτη ελευθερία συνδυάζονται στη Σχοινούσα.
Ιθάκη
Ιθάκη Πρόκειται για μία τοποθεσία μακριά από την τουριστική κίνηση. Τα χωριά της Ιθάκης διατηρούν τον παραδοσιακό τους χαρακτήρα, ενώ πολλοί είναι αυτοί που απολαμβάνουν τα τυρκουάζ νερά της.
Costa Navarino
Costa Navarino Εστιατόρια, γήπεδα γκολφ, πισίνες περιλαμβάνονται στο πολυτελές συγκρότημα. Η παραλία είναι πανέμορφη και «μοιράζεται» την ίδια θάλασσα, αυτή του Ιονίου, με την Ιθάκη. Υπάρχουν πολλές δραστηριότητες για οικογένειες, από καταδύσεις για τα παιδιά.
Tο Οozora, που αγαπήσαμε τον χειμώνα και δοκιμάσαμε τις πιο εντυπωσιακές γεύσεις, αυτό το καλοκαίρι αποκαλύπτεται στην Σαντορίνη. Πάει Καλντέρα, μοιράζεται τα μυστικά της ευζωίας και απογειώνει τα μυστήρια… της φύσης, της απόλαυσης, της καλής ζωής… Εκεί ακριβώς όπου η Οία αντικρίζει κατάματα το ηφαίστειο, οι φωτιές της κουζίνας του Oozora ανάβουν και πυροδοτούν μαγειρικά ανακατέματα πολιτισμών και επικοδομητικούς διαλόγους εγχώριων και διεθνών πρώτων υλών.
H Ιαπωνία και το Περού συναντά τις Κυκλάδες και η κουζίνα fusion NikKei, που πρώτο το Oozora της Κηφισιάς σύστησε στο αθηναϊκό κοινό, αποκτά φέτος το καλοκαίρι αύρα και άρωμα Αιγαίου…
Γιατί τι είναι είναι καλύτερο από την απόλαυση ενός πιάτου NikKei; Ένα πιάτο NikKei με θέα… Κι αυτό είναι το δικό μας μυστικό!
Oozora, στο ξενοδοχείο Santorini Secret, Οία Σαντορίνης. Opening: Αρχές Ιουνίου
Υ.Γ. Το Oozora της Αθήνας θα λειτουργεί από τις 22 Μαϊου στον ατμοσφαιρικό κήπο του Cash, Δηληγιάννη 54, Κηφισιά
Πριν από κάποιο διάστημα το περιοδικό Forbes φιλοξένησε εκτενές δημοσίευμα για την Ελλάδα και τις ομορφιές της. Το περιοδικό παρουσίαζε έξι υπέροχα μέρη στην χώρα μας που πρέπει οπωσδήποτε ο καθένας να επισκεφτεί μέσα στο φθινόπωρο. “Πέρα από την εικόνα της κρίσης, των ανθρώπων που διαμαρτύρονται στους δρόμους για τα σκληρά δημοσιονομικά μέτρα, η Ελλάδα είναι ακόμα ανοιχτή στον τουρισμό την οποία αξίζει κανείς να επισκεφθεί καθώς είναι σαν μια όμορφη σειρήνα”, αναφέρει χαρακτηριστικά. Το φθινόπωρο είναι μια ωραία εποχή για να επισκεφτεί κανείς την πατρίδα μας καθώς ο καιρός δεν είναι τόσο ζεστός, δεν υπάρχει η πολυκοσμία του καλοκαιριού ενώ έχουν πέσει και τα μελτέμια.
Έτσι, το δημοσίευμα προτείνει έξι μέρη: Τη Σαντορίνη, τις Σπέτσες, τη Νάξο, τη Σχοινούσα, την Ιθάκη και το Costa Navarino.
Σαντορίνη
Σαντορίνη Η Σαντορίνη παραμένει εντυπωσιακή με το τοπίο στην καλντέρα που «βλέπει» προς το Αιγαίο, ένα τοπίο που τραβά τόσους νεόνυμφους. Παρά το ότι οι ιδιοκτήτες ξενοδοχείων διαμαρτύρονται για μείωση των επισκεπτών, τον Ιούλιο τα δωμάτια στο υψηλότερο σημείο της καλντέρας ήταν κλεισμένα. Αυτή την εποχή, όμως, υπάρχει διαθεσιμότητα και πολύ χαμηλότερες τιμές. Παράλληλα, γίνεται αναφορά και στην Οία, με τη ρομαντική θέα και την αρκετή κίνηση, στα μαγαζιά και τα εστιατόριά του.
Σπέτσες
Σπέτσες Οι Σπέτσες από την άλλη είναι γνωστή ως παράδεισος εφοπλιστών -που έχουν σπίτια στο νησί αλλά και των “σκαφάτων”. Η απουσία του μαζικού τουρισμού ωφελεί το νησί με τους τουρίστες να μπορούν να κάνουν βόλτες με άμαξες και με τα πόδια.
Νάξος
Νάξος Η ελληνική κουζίνα μπορεί να μην είναι μία από τις διασημότερες του κόσμου, όμως κάποιος μπορεί εύκολα να αλλάξει γνώμη, εάν επισκεφθεί τη Νάξο. Αυτό το νησί, το μεγαλύτερο των Κυκλάδων είναι γνωστό για τα πολλά διαφορετικά τοπία- έχει μεγάλες παραλίες με άμμο και ψηλά βουνά, αλλά και για την κουζίνα του, με κάθε χωριό να έχει και το πιάτο του.
Σχοινούσα
Σχοινούσα Από τη Νάξο, μπορεί κανείς να πάρει ένα μικρό πλοίο ή ναυλωμένο σκάφος και να πάει στη Σχοινούσα, ένα νησί 100 μόνιμων κατοίκων που δεν έχει «αγγιχθεί» από τον τουρισμό. Αυτό που παρατηρεί πρώτο όποιος φτάσει στο λιμάνι του νησιού είναι οι θαλαμηγοί που συνήθως ανήκουν σε εύπορους, με εκτάσεις στη Σχοινούσα. Απομονωμένες παραλίες και απόλυτη ελευθερία συνδυάζονται στη Σχοινούσα.
Ιθάκη
Ιθάκη Πρόκειται για μία τοποθεσία μακριά από την τουριστική κίνηση. Τα χωριά της Ιθάκης διατηρούν τον παραδοσιακό τους χαρακτήρα, ενώ πολλοί είναι αυτοί που απολαμβάνουν τα τυρκουάζ νερά της.
Costa Navarino
Costa Navarino Εστιατόρια, γήπεδα γκολφ, πισίνες περιλαμβάνονται στο πολυτελές συγκρότημα. Η παραλία είναι πανέμορφη και «μοιράζεται» την ίδια θάλασσα, αυτή του Ιονίου, με την Ιθάκη. Υπάρχουν πολλές δραστηριότητες για οικογένειες, από καταδύσεις για τα παιδιά.
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies. Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookie..ΑποδοχήRead More
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
