Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 20 λεπτά
ΥΛΙΚΑ: ( Για 6 μερίδες )
150 gr. ταραμά λευκό
150 gr. ψωμί μπαγιάτικο και κατά προτίμηση μπαγιάτικο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
1 κρεμμύδι μικρό ξερό ψιλοκομμένο
3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
Πιπέρι
Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
Αλεύρι για το πανάρισμα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Μουλιάζουμε το ψωμί με νερό, το στύβουμε καλά και κατόπιν το ψιχουλιάζουμε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Αν το μείγμα είναι αραιό προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να σφίξει ελαφρά.
Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι οι ταραμοκεφτέδες να ροδίσουν. Τρώγονται ζεστοί και κρύοι. Αν θέλουμε προσθέτουμε από πάνω μερικές σταγόνες λεμόνι…
Συνοδέψτε τους με ένα ουζάκι.
Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…