ΥΛΙΚΑ:
2 φύλλο σφολιάτα
70 γρ. ξινόγαλο
10 κ.γ. μαγιονέζα
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
50 γρ. τσένταρ τριμμένο
70 γρ. τυρί Monterey Jack τριμμένο
60 γρ. μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους κομμένες στη μέση
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε αντικολλητικά χαρτάκια σε 12 ειδικές θήκες για muffins.
Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ξινόγαλο. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα. Προσθέτουμε τις ελιές, τις πιπεριές, τα τυριά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
Βάζουμε μια κουταλιά απο το μίγμα που φτιάξαμε σε κάθε τετράγωνο κομμάτι σφολιάτας και το τοποθετούμε στη θήκη για τα muffins.
Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η σφολιάτα.
Πηγή: cookbox.gr
