Χρόνος παρασκευής : περίπου 20 λεπτά για τον τραχανά και 30 λεπτά για τα κρουτόν
[check_list]
- Θα χρειαστείτε ένα ταψί για το ψήσιμο των κρουτόν και μια κατσαρόλα για τον τραχανά.
[/check_list]
ΥΛΙΚΑ:( Για 4 άτομα )
4 φέτες από μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί ξεκοριασμένο και κομμένο σε κυβάκια
2 τετράγωνα κομμάτια φέτας κομμένα σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο
2 κύβους κοτόπουλου, κατά προτίμηση βιολογικούς
1 λίτρο ζεστό νερό
1 φλ. τραχανά γλυκό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Απλώνουμε τους κύβους του ψωμιού σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και τα αλείφουμε με το ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για 30-40 λεπτά. Στα μισά του ψησίματος προσθέτουμε στο ταψί και τα κυβάκια της φέτας. Όταν ροδοκοκκινίσουν τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μέτρια φωτιά λειώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Το φέρνουμε για 5-7 λεπτά μερικές βόλτες μέχρι να γυαλίσει και να μαλακώσει. Προσθέτουμε τον τραχανά, τους κύβους κοτόπουλου-αφού τους έχουμε διαλύσει σε ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Ρίχνουμε και το υπόλοιπο νερό και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Αν ο τραχανάς κολλάει δημιουργώντας μεγάλους σβώλους, βάζουμε στην άκρη την κουτάλα και παίρνουμε το σύρμα της ζαχαροπλαστικής. Με αυτό τον τρόπο θα έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, δοκιμάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το φαγητό είναι έτοιμο.
Ο τραχανάς χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο μαγειρέματος. Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε δημιουργώντας τη βελουτέ.
Σερβίρουμε με τα κρουτόν φέτας και ψωμιού, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αρτύζουμε με λίγο καλό ελαιόλαδο.
Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…
