ΥΛΙΚΑ:
1/2 λάχανα
5 ντομάτες
1 μικρό chorizo
3-4 βραστές πατάτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
Φρέσκο βασιλικό ή κολίαντρο
Αλάτι, πιπέρι και το κύμινο
Dressing : σάλτσα chilli, χυμό lime, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΟ: βρασμένο καλαμπόκι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ψιλοκόβετε το λάχανο και τις ντομάτες σε κύβους, όπως επίσης το Chorizo και τις πατάτες. Το κρεμμύδι σε φέτες. Τσιγαρίζετε το chorizo σε υψηλή θερμοκρασία , και όταν αρχίσει να μαλακώνει, προσθέτετε τα κρεμμύδια και σε λίγα λεπτά βάζετε και τις βρασμένες πατάτες (μπορεί να είναι και αυτές που έχουν περισσέψει και από την παραμονή). Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
Πριν σερβίρετε, ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά για να “μοιραστεί” η θερμότητα…. Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο βασιλικό .
Συνοδέψτε το με φρέσκο και τραγανό καλαμπόκι με βούτυρο ή αλάτι.
Πηγή: εδώ
