Με το χέρι στην καρδιά, μία από τις ανέλπιστα νόστιμες μακαρονάδες που έχω φάει ever…Και μάλιστα έχοντας παίξει το “ρόλο” του sous-chef για την πραγματοποίησή της, μπορώ να πω ότι είναι πανεύκολη!
ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
1 πακέτο μακαρόνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 χούφτες ντοματίνια
400 γρ. μυλοκόπι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μεγάλο ψάρι όπως πεσκανδρίτσα ή μπακαλιάρο ή σφυρίδα) βρασμένο και ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Έχετε ήδη βράσει και ξεκοκαλίσει το ψάρι. Βάζετε αλατισμένο νερό σε μία μεγάλη κατσαρόλα για βράσετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Παράλληλα ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, ξεπλένετε τα ντοματίνια και τα κόβετε στη μέση.
Όταν ρίξετε τα μακαρόνια στο νερό, τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και μόλις ροδίσει ρίχνετε τα ντοματίνια για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο ψάρι. Αλατοπιπερώνετε κι ανακατεύετε ελαφριά για 2 λεπτά…
Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε στο τηγάνι για να ανακατευτεί με τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Γαρνίρετε με μαϊντανό, αν το επιθυμείτε!
Καλή σας όρεξη…
