2,K
Αν ψάχνετε ένα πρότζεκτ για αυτό το σαββατοκύριακο, η λύση έρχεται από τον Cool Artisan! Αυτή συνταγή για σπιτικό παγωτό σοκολάτας δεν χρειάζεται παγωτομηχανή και χαρίζει πολλά “Μπράβο” από τους αγαπημένους σας…
ΥΛΙΚΑ:
- 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1 ζαχαρούχο γάλα (400 γραμμ.)
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα στιγμιαίο καφέ
- 350 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, κρύα
- 50 γραμμ. τρίμμα σοκολάτας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
- Βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το ζαχαρούχο, το αλάτι, τον καφέ και τη βανίλια σε μπεν μαρί.
- Τα αφήνουμε να λιώσουν σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
- Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος σε παχύρρευστη μορφή.
- Μόλις σχηματιστούν απαλές κορυφές είναι έτοιμη.
- Βάζουμε 2-3 κ.σ. από τη χτυπημένη κρέμα στη λιωμένη αλλά κρύα πλέον σοκολάτα κι ανακατεύουμε απαλά, να αραιώσει.
- Τέλος, προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα.
- Απαλά, με μία σπάτουλα αναδιπλώνουμε το μείγμα, να ομογενοποιηθεί χωρίς όμως να χάσουμε τον όγκο της κρέμας.
- Προσθέτουμε το τρίμμα σοκολάτας απαλά κι ανακατεύουμε.
- Βάζουμε το μείγμα σε μπολ και το παγώνουμε στην κατάψυξη για περίπου 5-6 ώρες ώσπου να σφίξει.
Tip: Εγώ επιλέγω να χρησιμοποιήσω κουβερτούρα πραλίνα που δίνει μια μοναδική γεύση στο παγωτό!
Πηγή: Cool Artisan
