ΥΛΙΚΑ:
150 γρ. Κατίκι Δομοκού
1 Ώριμη ντομάτα
7-8 φέτες πεντάσπορου ψωμιού
Ρίγανη
Λίγο ελαιόλαδο
Πιπέρι
Προαιρετικά:
Κρέμα βαλσάμικου
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόβουμε το ψωμί σε μερίδες που θα είναι η βάση μας. Απο πάνω βάζουμε μια φέτα ντομάτα.
Αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα βαλσάμικου βάζουμε λίγη πάνω από την ντόμάτα. Με ενα κουταλάκι του γλυκού προσθέτουμε το Κατίκι. Ραντίζουμε με σταγόνες ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τη ρίγανη και το πιπέρι και είμαστε ετοιμοι.
Πηγή: Cooktherapy.gr
ΥΛΙΚΑ:
500 γρ. πένες
480 ml. κρέμα γάλακτος
40 γρ. πεκορίνο τριμμένο
100 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
30 γρ. ρικότα
40 γρ. τυρί φοντίνα τριμμένο
40 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα τριμμένο
1 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
6 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
60 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομμάτια
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε το αλάτι και τις πένες. Βράζουμε τις πένες για 4 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη σε ένα μπόλ.
Στο μεταξύ σε ένα μεγάλο μπόλ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τις ντομάτες, τα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και τον βασιλικό. Προσθέτουμε τις πένες και ανακατεύουμε καλά.
Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα πιρέξ και προσθέτουμε βούτυρο σε όλη του την επιφάνεια.
Ψήνουμε στο φούρνο για 7-10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το φαγητό μας.
Πηγή:Cookbox.gr
ΥΛΙΚΑ:
1 πακέτο Tortellini με γέμιση τυριού
2 κονσέρβες συμπυκνωμένου χυμού ντομάτας ντομάτα, όχι αραιωμένο
2 φλιτζάνια ζωμού λαχανικών
2 φλιτζάνια γάλα 2%
2 φλιτζάνια creme fraiche
1/2 φλιτζάνι από λιαστές ντομάτες(συσκευασμένες)
1 κ. γλ. κρεμμύδι σε σκόνη
1 κ. γλ. σκόνη σκόρδου
1 κ. γλ. αποξηραμένου βασιλικού
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
Προαιρετικά έξτρα τριμμένο τυρί παρμεζάνα, για γαρνίρισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζετε τα Tortellini σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, σε μία κατσαρόλα ανακατέψτε το χυμό ντομάτας,το ζωμό λαχανικών, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, και τα καρυκεύματα. Τα αφήνετε να πάρουν μία βράση, ανακατεύοντας συχνά. Στραγγίστε τα Tortellini όταν είναι έτοιμα. Στο μπολ που θα τα σερβίρετε, βάζετε μερικά Tortellini και προσεκτικά προσθέτετε τη σούπα. Ανακατέψτε με το τυρί. Πασπαλίζετε κάθε μερίδα με επιπλέον τυρί, αν θέλετε.
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
8 φέτες ψωμί του τοστ της αρεσκείας μας, χωρίς κόρα (αν πάρουμε με κόρα, την αφαιρούμε με το μαχαίρι)
λίγο βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου, για το άλειμμα
100 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φυλλαράκια φρέσκου άνηθου ή μαϊντανού
λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 μικρό αγγούρι ή 1/2, αν είναι μεγάλο
1 κουτ. σούπας ξίδι ή χυμός λεμονιού
αλάτι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Διαδικασία Καθαρίζουμε το αγγούρι από τη φλούδα και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσουμε το ειδικό εργαλείο για το κόψιμο των λαχανικών που λέγεται μαντολίνο ή το μέρος του τρίφτη που βγάζει φλούδες από τα λαχανικά, ώστε να κόψουμε φέτες όσο το δυνατόν ισόπαχες και φίνες, σχεδόν διάφανες. Αλατίζουμε τις φέτες αγγουριού και τις ραντίζουμε με το ξίδι ή το χυμό λεμονιού.
Τις αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα και, έπειτα, τις στραγγίζουμε.
Επιμέλεια: Χριστίνα Τζιάλλα
ΤΙΡ: Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε τα σάντουιτς με μία φέτα λευκό και μία φέτα μαύρο ψωμί και να συνοδέψετε το τσάι σας, όπως στην Αγγλία !
ΥΛΙΚΑ:
2 ψωμάκια για σάντουιτς κομμένα στη μέση
4 φέτες μπέικον
2 τεμ. αντίδια
15 ml. ελαιόλαδο
1/2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
1/2 κ.γ. μαγιονέζα
2 αυγά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και τα ψήνουμε στην τοστιέρα μέχρι να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Στο μεταξύ βάζουμε το μπέικον σε ένα τηγάνι και το σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανό.
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το dressing με τον εξής τρόπο:
Βάζουμε το λάδι, το ξύδι και τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε τα αντίδια τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και περιχύνουμε με το dressing.
Βάζουμε νερό σε ένα μεγάλο τηγάνι και αφήνουμε το νερό να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Μόλις πάρει βράση το νερό σπάμε τα αυγά προσεκτικά μέσα στο νερό. Παίρνουμε με ένα κουτάλι από το νερό που βράζει και περιχύνουμε τα αυγά. Ποράρουμε κάθε αυγό για 1-2 λεπτά περίπου μέχρι να μαγειρευτούν. Αποσύρουμε τα αυγά από τη τηγάνι και τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
Για να φτιάξουμε το σάντουιτς:
Παίρνουμε μισό ψωμάκι και τοποθετούμε 2 φέτες μπέικον, ένα αυγό και λίγα αντίδια. Καλύπτουμε με ένα άλλο κομμάτι ψωμιού.
Πηγή: Cookbox.gr
Χρόνος παρασκευής : περίπου 60 λεπτά
Υλικά: ( Για 8-10 μερίδες )
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αφαιρούμε το κοτσάνι του λάχανου «σκάβοντας» όσο βαθιά πάει το μαχαίρι. Το ζεματίζουμε σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και χωρίζουμε τα φύλλα του. 
Αφαιρούμε τα χοντρά νεύρα που μπορεί να έχουν τα λαχανόφυλλα αλλά δεν τα πετάμε! Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά και φτιάχνουμε τους λαχανοντολμάδες χωρίς να τους σφίξουμε πολύ για να δώσουμε στο ρύζι το περιθώριο να φουσκώσει.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε στον πάτο τα λάχανα, τα κοτσάνια από τον άνιθο και τον μαϊντανό και αν θέλουμε χοντροκόβουμε και ένα μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες. Τοποθετούμε τους ντολμάδες κολλητά τον έναν στον άλλο. Αλατίζουμε ελαφρά, πιπερώνουμε, διαλύουμε τους κύβους σε ζεστό νερό και προσθέτουμε και 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο. Καπακώνουμε με ένα μεγάλο πιάτο και συμπληρώνουμε όσο νερό χρειάζεται για να φτάσουν τα υγρά στοιχεία στο όριο του.
Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά περίπου.
Προσωπικά δεν μου αρέσει το αβγολέμονο στους ντολμάδες. Προτιμώ να ανακατεύω σε στραγγιστό γιαούρτι ψιλοκομμένο άνηθο, ξύσμα από 1 μικρό πράσινο λεμόνι, αλάτι και πιπέρι και με αυτή τη δροσερή σάλτσα να τους συνοδεύω. Γνώμη μου είναι ότι τρώγονται πιο ευχάριστα σε θερμοκρασία δωματίου.
Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…
ΥΛΙΚΑ:
250 γρ σοκολάτα
160 γρ βούτυρο
140 γρ ζάχαρη
4 αυγά
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο (σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπεν μαρί).
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας.
Τοποθετούμε σε φόρμα ή φορμάκια (ακόμη καλύτερα) και ψήνουμε για 55 λεπτά περίπου στους 100 ° C.
Tip Συνοδεύσετε το με παγωτό βανίλια
Πηγή: Οι Καλύτερες συνταγές
ΥΛΙΚΑ:
230 γρ. cranberries
170 γρ. blueberries
240 ml κρασί Merlot ή κάποιο άλλο κόκκινο κρασί
225 γρ. ζάχαρη
2 κ.γ. κανέλα σκόνη
1 κ.γ. γαρύφαλλο σκόνη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Μόλις τα υλικά πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20-30 λεπτά μέχρι να μειωθεί ο όγκος των υγρών και να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Μερικά απο τα cranberries είναι φυσιολογικό να έχουν λιώσει. Η σάλτσα θα συνεχίζει να πήζει καθώς θα κρυώνει.
Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε γυάλινα βαζάκια και την αφήνουμε να κρυώσει πρίν τη βάλουμε στο ψυγείο.
Μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και 2 βδομάδες στο ψυγείο αρκεί να είναι αεροστεγώς κλεισμένο το βαζάκι.
Πηγή: Cookbox.gr
ΥΛΙΚΑ:
10 πιπέριες πράσινες μακριές
10 μίνι λουκάνικα ( 20 αν είναι πολύ μικρά)
10 φέτες bacon , κομμένες στη μέση
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, ίσως cheddar
1 φλιτζάνι τυρί κρέμα
2 κρεμμύδια τριμμένα πολύ μικρά
λάδι
αλάτι -πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλύνετε και καθαρίστε τις πιπεριές από τους σπόρους και τη μεμβράνη και κόψτε τες στη μέση κατά πλάτος. Μέσα σε ένα μπωλ ανακατέψτε το τυρί κρέμα το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια με αλάτι και πιπέρι.Αφού τα ανακατέψετε καλά, βάζετε τη γέμιση στις καθαρισμένες πιπεριές. Πάνω από τη γέμιση βάζετε ένα μίνι λουκάνικο (ή δύο μικρά ).
Με κάθε μισή φέτα bacon τυλίγετε την κάθε πιπεριά, για να είναι πιο σταθερό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες.
Σε θερμαινόμενη σχάρα τοποθετείτε τις γεμιστές πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και το μπέικον να πάρει ένα καφετί χρώμα.
ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ: Mπορείτε να τις βάλετε σε προθερμασμένο φούρνο (220 βαθμούς) και να ψηθούν για περίπου 20 έως 30 λεπτά…
Πηγή: εδώ
από τη Τίνα Παπασίνου–Οινολόγο*
To Glühwein είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά του ευρωπαϊκού Βορρά. Θεωρείται κατεξοχήν Χριστουγεννιάτικο ποτό και δεν λείπει ποτέ από τις υπαίθριες αγορές που στήνονται στους κεντρικούς δρόμους τις ημέρες εκείνες. Πίνεται ζεστό(!!) και φτιάχνεται από κόκκινο κρασί, ζάχαρη, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Για έναν connaisseur το Glühwein μπορεί να θεωρηθεί ως μη αποδεκτό, ενώ οι ειδικοί αναφέρονται σε αυτό αποκαλώντας το “σαν κρασί”. Η σκληρή αυτή ετυμηγορία παρόλα αυτά δεν εμποδίζει τους οπαδούς του να το απολαμβάνουν.
Η ιστορία του πάει πίσω στην εποχή των Ρωμαίων όπου τότε είχε την ονομασία Würtzwein. Ακόμα και σε εκείνα τα χρόνια κατείχε ξεχωριστή θέση στο βιβλίο συνταγών του Απίκιου ο οποίος το αποκαλούσε conditum paradoxum, δηλαδή ‘εκλεκτό κρασί με μπαχαρικά’. Το μέλι που χρησιμοποιούσαν τότε, αντί τη ζάχαρη, και τα μπαχαρικά βοηθούσαν στη συντήρησή του. Το προνόμιο της απόλαυσης του Glühwein ανήκε αποκλειστικά στους πλούσιους γιατί τα μπαχαρικά σε εκείνους τους χρόνους εισάγονταν από μακρινές χώρες και ήταν πολύ ακριβά. Στο Μεσαίωνα εμφανίζεται να έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Στο πέρασμα των αιώνων η συνταγή του Glühwein παραμένει η ίδια με λίγες μόνο παραλλαγές στις ποσότητες των μπαχαρικών ανά τις διάφορες χώρες του Βορρά.
Επειδή λοιπόν οι γιορτές πλησιάζουν σας “μαρτυράμε” τη συνταγή με πολλές ευχές και Καλές Γιορτές γιατί και η Ελλάδα έχει κρύες μέρες και το Glühwein μπορεί να αποδειχτεί μια ζεστή συντροφιά……..
Συστατικά
-1.5 Lt (2 φιάλες) κόκκινο κρασί
-200g ζάχαρη
-4 ξυλάκια κανέλλα
-10 γαρύφαλλα
-Το χυμό ενός λεμονιού ή ενός πορτοκαλιού
-1 πορτοκάλι ή λεμόνι κομμένο σε φέτες
Ζεσταίνουμε το κρασί μαζί με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το χυμό του λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Προσοχή! Δεν βράζουμε το κρασί γιατί ο βρασμός οδηγεί σε απώλεια της αλκοόλης.
Σερβίρουμε σε γυάλινα ποτήρια γαρνίροντας με μια φέτα λεμόνι ή πορτοκάλι
Με οινικούς χαιρετισμούς
Τ.
*Για περισσότερες πληροφορίες για την κα Παπασίνου πατείστε εδώ
ΥΛΙΚΑ:
1/2 κιλό τυρί φέτα
1/4 ανθότυρο ή τυρί κρέμα
1 κουταλιά της σούπας λάδι
1-2 πιπεριές καυτερές πράσινες (καθαρισμένες από σπόρια και κοτσάνι)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε στον φούρνο για λιγο τις πιπεριές να ψηθούν η στα κάρβουνα αν ψήνουμε
τις ξεφλουδίζουμε και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά τις χτυπάμε στο μπλέντερ
Οταν ολα τα υλικά γινουν σαν αλοιφή ειναι ετοιμη η τυροκαυτερή μας
την βάζουμε σε μπολ στο ψυγείο ,διατηρείτε αρκετές ημέρες.
ΤΙΡ:
Αν θέλουμε πιο γλυκεια γεύση βάζουμε 1 πιπερίτσα αν την θέλουμε πολυ δυνατη βαζουμε 3
ΥΛΙΚΑ:
12 μεγάλα μανιτάρια
1/2 μεγάλη πράσινη πιπεριά ή μια μικρή
1 κρεμμυδάκι για στιφάδο ψιλοκομμένο (1/4 της κούπας)
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο (1/4 της κούπας)
ελαιόλαδο
1/4 της κούπας τριμμένη παρμεζάνα
λίγη ακόμα τριμμένη παρμεζάνα για γαρνιτούρα
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 φετα ψωμί του τόστ ψημένη (φρυγανισμένη)
μια πρέζα πάπρικα
μια πρέζα θυμάρι
αλάτι
πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τη φλούδα που έχουν στο καπάκι τους. Προσοχή τα μανιτάρια δεν πλένονται. Αφαιρούμε τον μίσχο από το κέντρο και καθαρίζουμε αν χρειάζεται με ένα μαχαίρι ώστε να δημιουργηθεί χώρος για να τα γεμίσουμε. Τα βάζουμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε τους μίσχους και τους ψιλοκόβουμε. Θα πρέπει να μας βγουν 1/3 της κούπας περίπου. Αν είναι πολύ περισσότερο αφαιρούμε λίγους.
Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια. Κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το ψωμί.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρουμε μανιτάρια και λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν έχουν μαλακώσει αρκετά και έχουν χάσει τελείως τα υγρά τους μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό. Στο τέλος δεν θα πρέπει να έχουν υγρά.
Λιώνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και το θυμάρι. Ανακατεύουμε. Βάζουμε και το ψωμί και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε από το μάτι το τηγάνι και προσθέτουμε την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε και πάλι.
Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε ένα – ένα τα μανιτάρια και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο (1 κ.γ περίπου) σε κάθε ένα, πάνω από τη γέμιση.
Σε ένα ταψάκι ή λαμαρίνα απλώνουμε λαδόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι. Ραντίζουμε με αλάτι (χοντρό κατά προτίμηση). Βάζουμε επάνω τα μανιτάρια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά σε χαμηλή σχάρα.
Μόλις είναι έτοιμα τα μανιτάρια, τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα ραντίζουμε με λίγη παρμεζάνα ακόμη.
Σερβίρονται ζεστά.
Πηγή: cooktherapy.gr
ΥΛΙΚΑ:
1 κ.γ. σκόνη τσίλι
Αλάτι 1/2 κ.γ.
1 κ.γ. κουρκουμά
1/4 κ.σ. σπόρο κόλιανδρου
1/4 κ.σ. σπόρος κύμινο
1 κ.γ. πάστα γαρίδας
60 ml. ηλιέλαιο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1500 γρ. κοτόπουλο κομμένο σε 12 μεγάλα κομμάτια
400 γρ. κρέμα καρύδας
250 ml ζωμό κότας
2 κ.σ. σάλτσα ψαριού
30 γρ. ζάχαρη
2 λάιμ , το χυμό τους
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένα
2 κόκκινες τσίλι πιπεριές καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
*Για την πάστα κάρυ
Σε ένα μπλέντερ βάζουμε την σκόνη τσίλι, το αλάτι , τον κουρκουμά, τους σπόρους κόλιανδρο, τους σπόρους κύμινο και την πάστα γαρίδας.
*Για το κοτόπουλο
Χτυπάμε καλά τα υλικά μέχρι να γίνουν μια ομοιογενής πάστα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Προσθέτουμε μέσα το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Τότε, το μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο.
Ξαναζεσταίνουμε το λάδι και βάζουμε στο γουόκ την πάστα κάρυ και την μισή κρέμα καρύδας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο στο γουόκ μαζί με τον ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη κρέμα καρύδας, την σάλτσα ψαριού, την ζάχαρη και τον χυμό λάιμ.
Ανακατεύουμε και μόλις αρχίζει να βράζει το μίγμα, χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
Βάζουμε το κοτόπουλο κάρυ, σε 4 ζεστά μπολ και πασπαλίζουμε με φρέσκιες τσίλι ψιλοκομμένες πιπεριές και φρέσκο κρεμμυδάκι. Σερβίρουμε αμέσως.
Πηγή: Cookbox.gr
ΥΛΙΚΑ:
200 gr. κουβερτούρα 50-55% κακάο
160 gr. ελαιόλαδο απαλό
200 gr. ζάχαρη άχνη
200 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
160 gr. Αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα.
Ενώνουμε το αλεύρι με τη σκόνη αμυγδάλου και τα προσθέτουμε σε 2 δόσεις στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας παράλληλα με τη σπάτουλα.
Λαδώνουμε μια φόρμα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν βυθίσουμε ένα ξύλινο καλαμάκι μέσα του και βγει στεγνό.
Το συγκεκριμένο κέικ δεν είναι αφράτο γιατί δεν περιέχει αβγά ή άλλο υλικό που θα δώσει όγκο. Έχει μπισκοτένια υφή και στο κέντρο του παραμένει υγρό. Επίσης είναι νηστίσιμο.
Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…
Λέγεται ότι αυτό το ποτό επινοήθηκε στο κλαμπ Manhattan του Μανχάταν το 1894, όταν
Η κοσμική Τζένι Τζερόμ -μητέρα του Ουίνστον Τσόρτσιλ- έκανε ένα πάρτι για να γιορτάσει την εκλογή του Σάμιουελ Τίλντεν ως κυβερνήτη και απαίτησε να δημιουργηθεί ένα νέο ποτό για την περίσταση.
ΥΛΙΚΑ :
• 60ml μπέρμπον
• 25ml γλυκό βερμούτ
• λίγο λικέρ πορτοκαλιού
• κεράσι μαρασκίνο
( για γαρνίρισμα )
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάζετε το μπέρμπον, το βερμούτ και το λικέρ σε ποτήρι ανάμειξης με 4-5 παγάκια. Ανακατεύετε το μείγμα καλά και το στραγγίζετε σε παγωμένο ποτήρι για μαρτίνι. Γαρνίρετε με το κερασάκι.
ΥΛΙΚΑ: (για 4 άτομα)
1 πακέτο spaghetti
2 κονσέρβες τόνου σε λάδι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
5 μεγάλες ώριμες φρέσκες ντομάτες
1 κορσερβάκι πελτέ (ΚΥΚΝΟΣ)
λάδι
αλάτι/πιπέρι
ζάχαρη
(προαιρετικά λίγο πεπεροντσίνο)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε να τσιγαριστεί σε ένα τηγάνι. Έχουμε ήδη κόψει σε κύβους τις ντομάτες ή τις έχουμε “χτυπήσει” στο μπλέντερ. Όταν πάρει λίγο χρώμα το κρεμμύδι, ρίχνουμε τις ντομάτες, τον πελτέ και ελάχιστη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Συγχρόνως έχουμε βάλει νερό να βράσει για τα μακαρόνια σε μία κατσαρόλα, στο οποίο ρίχνουμε μία κουταλιά σούπας αλάτι και λίγο λάδι. Μόλις το νερό κοχλάσει, ρίχνουμε τα μακαρόνια και δίνουμε μεγάλη σημασία στο χρόνο που αναγράφεται για το βράσιμό τους.
Λίγο πριν σουρώσουμε τα μακαρόνια, ρίχνουμε τον τόνο στο τηγάνι με τη σάλτσα και τον τόνο (αφού τον έχουμε κόψει σε μικρά κομματάκια), για να γίνει ένα με τη σάλτσα.
Τέλος σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα….Το γευστικότατο πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα!