ΥΛΙΚΑ :
• 60 ml άσπρο ρούμι
• κόκα κόλα
• φέτα λάιμ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Γεμίζετε τα τρία τέταρτα ενός ποτηριού Collins με πάγο. Ρίχνετε το ρούμι και την κόκα κόλα. Προσθέτετε το λάιμ και ανακατεύετε.
ΥΛΙΚΑ:
4-5. φύλλα για πίτα ( ή για springroll)
250 g σολομού
250 γρ σπανάκι, κατεψυγμένο ή φρέσκο, αλλά βρασμένο
αλατοπίπερο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Διαλέξτε πόσα φύλλα springroll από τη συσκευασία θα χρησιμοποιήσετε και βάλτε τα υπόλοιπα στην κατάψυξη
Ξεπαγώστε το σπανάκι ή ξεπλύντε το φρέσκο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα για να βράσει λίγο. Κόψτε το σολομό σε μικρά κομμάτια. Στραγγίξτε το σπανάκι, να μην έχει καθόλου υγρά και ψιλοκόψτε το.
Πάρτε ένα φύλλο τη φορά και βάλτε τη γέμιση σύμφωνα με τη φωτογραφία και διπλώστε το. Βάλτε τα springroll πάνω σε λαδόκολλα ή φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε στους 225 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Σερβίρονται ζεστά ή κρύα….
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ:
25 ml. ελαιόλαδο
1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
6 μοσχαρίσιες μπριζόλες φιλεταρισμένες
60 γρ. τυρί κρέμα
30 γρ. blue cheese
2 κόκκινες τσίλι πιπεριές ψιλοκομμένη
1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1/2 κ.σ. λευκό ξίδι
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Αναμιγνύουμε το λάδι, τον μισό μαϊντανό, και το σκόρδο σε ένα μεγάλο και φαρδύ μπόλ. Τοποθετούμε εκεί τις μπριζόλες, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τις αφήνουμε εκεί να μαριναριστούν για τουλάχιστον μισή ώρα.
Σε ένα μπόλ αναμιγνύουμε το τυρί κρέμα, το blue cheese, την πιπεριά, το κρεμμυδάκι, τον υπόλοιπο μαϊντανό, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμάζουμε το grill σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήνουμε τις μπριζόλες στη σχάρα για 5 λεπτά και έπειτα τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Αλείφουμε την κάθε μπριζόλα με το μείγμα των τυριών που έχουμε φτιάξει και ψήνουμε τις μπριζόλες για ακόμη 5 λεπτά. Ανάλογα το γούστο μας μπορούμε να ψήσουμε περισσότερο τις μπριζόλες μας.
Πηγή:Cookbox.gr
ΥΛΙΚΑ:
150 γραμμάρια αποξηραμένα noodles αυγών ή 250 γραμμάρια φρέσκα noodles αυγών
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κ. σ. λευκό πιπέρι
100 γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους
100 γρ. γαρίδες, χωρίς κέλυφος και μισό-βρασμένες
50 γραμμάρια λάχανο , κομμένο
100 γρ. φύτρες φασολιών
3 κρεμμυδάκια κοτσάνια , ψιλοκομμένα
1 κοτσάνια κινέζικο σέλινο, ψιλοκομμένο , περισσότερο για γαρνίρισμα
4 κουταλιές γλυκιά σάλτσα σόγιας
150ml ζωμός κοτόπουλου
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ετοιμάστε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (υπολογίστε τον μισό χρόνο). Αλέστε το σκόρδο, candlenuts και πιπέρι χρησιμοποιώντας γουδί ή μπλέντερ, μέχρι να πολτοποιηθούν.
Βάλτε λάδι να ζεσταίνεται σε ένα γουόκ . Ρίξτε τα μπαχαρικά με τα αρωματικά σε μέτρια φωτιά για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το κοτόπουλο και τις γαρίδες . Ανακατέψτε με γρήγορους ρυθμούς με μία σπάτουλα . Προσθέστε τη γλυκιά σάλτσα σόγιας . Αναμείξτε καλά .
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλο στο wok . Ρίξτε το λάχανο . Μειώστε τη θερμοκρασία ελαφρώς και αφήστε τα να βράσουν , περίπου 2-3 λεπτά .
Όταν μειωθούν τα υγρά , προσθέστε τα noodles . Δυναμώστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία και περιμένετε να ετοιμαστούν και τα ζυμαρικά..
Προσθέστε τις φύτρες φασολιών και τα ψιλοκομμένα λαχανικά . Αναμείξτε καλά .
Σερβίρετε τα Mie Goreng Java ζεστά . Γαρνίρετε με νιφάδες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο σέλινο στην κορυφή στο κάθε πιάτο.
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό άπαχη γαλοπούλα κομμένη σαν κυμάς
2 φλιτζάνια γλυκοπατάτας σε πουρέ
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη
2 κ. σ.σιρόπι σφενδάμου
1 κ. σ. καυτερής σάλτσας
αλάτι και πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για να τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια.
Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια. Τα τηγανίζουμε στο τηγάνι, λίγα κάθε φορά και γυρίζοντάς τα για να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 7 λεπτά.
Αυτά που είναι έτοιμα να τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο πάνω σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν τη “λαδίλα”.
Σερβίρονται ζεστά.
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ:
1 κουτί πέννες
200 γραμ. pancetta ή bacon (περίπου 4 ή 5 φέτες)
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φλ. baby σπανάκι
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1/4 φλ. κόκκινο ξύδι
1 1/3 φλ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/3 φλ. παρμεζάνα
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προετοιμάστε τις πέννες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ τσιγαρίζετε την pancetta σε ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει τραγανή. Όταν είναι έτοιμη, την βγάζετε από το τηγάνι και βάζετε το σπανάκι και το σκόρδο, το σωτάρετε για 2 λεπτά. Προσθέτετε τις ντομάτες και τις αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν για 2-3 λεπτά.Ρίχνετε μέσα τις πένες και το bacon, ανακατεύετε… Γαρνίρετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε!
ΥΛΙΚΑ:
8 πατάτες
3 ξηρά κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια
3 αυγά (κατά προτίμηση βιολογικά)
100 γραμ. αλεύρι
ηλιέλαιο
αλάτι-πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια,τα στραγγίζουμε για να φύγουν όλα τα υγρά Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Με μία κουτάλα παίρνουμε μία ποσότητα, όπως στους κεφτέδες, την αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για λίγα λεπτά από την κάθε πλευρά.
ΤΙΡ: Ιδανικά συνδυάζεται με ένα “dip” μήλου : καθαρίζετε 2 μήλα, τα “χτυπάτε” στο μπλέντερ με λίγη κανέλα κι έτοιμο!!!
ΥΛΙΚΑ:
• 30 ml Rum 151
• 30 ml Tia Maria
• 60 ml χυμό ανανά
• φέτα λάιμ ( για γαρνίρισμα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Γεμίζετε τα δυο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτετε το ρούμι, το Tia Maria και το χυμό. Ανακινείτε το μείγμα καλά και το στραγγίζετε σε παγωμένο ποτήρι για μαρτίνι. Γαρνίρετε με το λάιμ…
ΥΛΙΚΑ:
300 γραμ. κατεψυγμένο σπανάκι ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
5 κ. σ.μαγιονέζα light
1/3 φλ. Parmigiano Reggiano
1/4 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
φρέσκο πιπέρι
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ξεπαγώστε το σπανάκι και στραγγίξτε το. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μεσαίου μεγέθους μπωλ κι ανακατέψτε καλά…
Μπορείτε να το ετοιμάσετε μία μέρα νωρίτερα και να το βάλετε στο ψυγείο. Φροντίστε να το βγάλετε από το ψυγείο 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ:
4 φέτες σταρένου ψωμιού
90 γρ. κατσικίσιο τυρί
30 κ.σ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
5 ml. καρυδέλαιο ( 1 κ.γ.)
φρέσκο θυμάρι 1/2 κ.γ.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς C. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μικρό ταψί και τοποθετούμε εκεί τις φέτες του ψωμιού. Αλείφουμε κάθε φέτα με το τυρί και πασπαλίζουμε με τα καρύδια.
Ψήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί το τυρί και να ψηθούν τα καρύδια.
Μεταφέρουμε τις μπρουσκέτες σε μια πιατέλα και περιχύνουμε την καθεμία με μέλι , 1/4 κ.γ. καρυδέλαιο και θυμάρι.
Πηγή: Cookbox.gr
ΥΛΙΚΑ:
Περίπου 500 γρ.ντοματίνια ή 3-4 μεγάλες ντομάτες
Περίπου 16 φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένο σε μικρά κομμάτια
αλάτι
8 φέτες χοντρόκομμένες χωριάτικο ψωμί
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 φλυτζάνιου ελαιόλαδο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Προθερμάνετε τη σχάρα στον φούρνο
Εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, τα κόβετε στη μέση. Εάν χρησιμοποιείτε μεγάλες ντομάτες, κόψτε τες σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε τις ντομάτες, το βασιλικό με μια πρέζα αλάτι.
Τοποθετήστε τις φέτες του ψωμιού σε μία λαδόκολλα, βάλτε τις στο φούρνο και γυρίστε το και από τις δύο πλευρές, μέχρι να γίνουν τραγανές και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά.
Αμέσως τρίψτε μία πλευρά κάθε φέτας με δύναμη με μια σκελίδα σκόρδο, χρησιμοποιώντας 1 σκελίδα σκόρδο για κάθε 4 φέτες.
Τοποθετείστε τις φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα. Με ένα κουτάλι μοιράστε το μείγμα με τις ντομάτες στις φέτες. Περιχύνετε με το λάδι και σερβίρετε…
Πηγή: εδώ
ΥΛΙΚΑ:
• 60 ml βότκα
• λίγο ξηρό βερμούτ
• 1 σκελίδα σκόρδο, καθαρισμένη και κομμένη στα δυό
• 3-4 φέτες πιπεριές jalapeno και επιπλέον φέτες για γαρνίρισμα
• 2-3 κρεμμύδια τουρσί, ξεπλυμένα για να φύγει η γεύση ξυδιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ρίχνετε τη βότκα, το σκόρδο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε μικρό μπολ. Σκεπάζετε το μείγμα και το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες. Γεμίζετε τα δυο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτετε το μείγμα της βότκας. Ανακινείτε το μείγμα καλά και το στραγγίζετε σε ποτήρι για μαρτίνι. Γαρνίρετε με δυο φέτες κόκκινης ή πράσινης Πιπεριάς jalapeño.
ΥΛΙΚΑ:
150 γραμ βιταμ
1 1/2 κουτί μπισκότα diggestive
1 philadelphia
1 κρέμα γάλακτος
1 φλυτζάνι λευκή ζάχαρη
1 βανίλια
μαρμελάδα για επικάλυψη της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση μαύρο κεράσι Bon Maman)
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Χτυπάμε στο multi το ένα 1 κουτί μπισκότα diggestive με το βούτυρο (που έχουμε λιώσει προηγουμένως σε μία κατσαρολίτσα). Όταν διαλυθεί καλά, το βάζουμε ως βάση στο “ταψί” που θα το σερβίρουμε και με το χέρι θρυμματίζουμε το υπόλοιπο μισό πακέτο από πάνω. Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να δέσει.
Χτυπάμε καλά στο multi την κρέμα γάλακτος, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη, τη βανίλια και τέλος τη philadelphia. Αφού γίνουν μία ομοιόμορφη μάζα τα βάζουμε στο ψυγείο και όταν έχει δέσει και η βάση μπισκότου τότε αλείφουμε ένα παχύ στρώμα του μείγματος.
Τέλος βάζουμε μία στρώση μαρμελάδας της αρεσκείας μας για επικάλυψη.
Το Gibson είναι Martini με κρεμμυδάκια, αντί για ελιά.
ΥΛΙΚΑ:
• 60 ml τζιν
• 15 ml ξηρό βερμούτ
• 1-2 κρεμμυδάκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε τα κρεμμυδάκια σε παγωμένο ποτήρι για μαρτίνι. Γεμίζετε τα δυο τρίτα ενός σέικερ με πάγο. Προσθέτετε το τζιν και το βερμούτ. Ανακινείτε το μείγμα καλά και το στραγγίζετε σε παγωμένο ποτήρι για μαρτίνι.
ΥΛΙΚΑ:
4 μεγάλες πατάτες (ή να χρησιμοποιήσετε πατάτες φούρνου που έχουν περισσέψει)
2/3 φλιτζάνι αλεύρι
6 φλιτζάνια γάλα 2%
3/4 φλιτζάνι τυρί τσένταρ
1 κ. γλ.αλάτι
1/2 κ. γλ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι μειωμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά sour cream
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
Για γαρνίρισμα:
Τυρί cheddar τριμμένο
Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Τσιγαρισμένο μπέικον
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι, ψήστε τες για μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αφήστε τες να κρυώσουν. Καθαρίστε τες και λιώστε τις σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε τις στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το αλεύρι. Χτυπήστε το ελαφρά με γάλα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Βράστε το σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ πατάτας, το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
3. Προσθέστε στην sour cream ξινή κρέμα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά,αλλά να μην βράσει η σούπα. Μεταφέρετέ την σε μπολ και γαρνίρετε με όποιο από τα παραπάνω toppings σας προτείναμε. Σερβίρετε ζεστή…
Πηγή: εδώ
Δεν υπάρχουν υλικά γραμμένα… υπάρχει μόνο ένα βίντεο που βρήκαμε στο Youtube και πιστεύουμε ότι θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο η ιδέα, αλλά και το αποτέλεσμα….
Απολαύστε το…μετά το 1.30!
Για να σας βοηθήσουμε λίγο…
ΥΛΙΚΑ:
1 κούπα γάλα
λίγη Nutella
έτοιμη σαντιγύ ή ζαχαρωτά
λίγη κανέλα