συνταγή

[check_list]

• Θα χρειαστείτε μια μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ένα στρογγυλό ταψί.

[/check_list]
Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ: ( Για 6 μερίδες )
 500 gr. γίγαντες, που τους έχουμε μουλιάσει σε μπόλικο νερό για 8-10 ώρες
 500 gr. σπανάκι
 7-8 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες
 1 μεγάλο πράσο κομμένο σε ροδέλες
 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένο
 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
 600 gr. ντοματάκια κονκασέ
 3-4 κ.σ. φρυγανιά
 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
 Αλάτι
 Πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βράζουμε τους γίγαντες για 30-40 λεπτά, ίσα που να μαλακώσουν λίγο και να μασιούνται. Τους στραγγίζουμε καλά και τους αλατοπιπερώνουμε. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι, τα κρεμμύδια, το πράσο και τα φρέσκα μυρωδικά και τα αλατίζουμε.
Λαδώνουμε λίγο τον πάτο του ταψιού και ρίχνουμε τους μισούς γίγαντες. Στρώνουμε από πάνω το μείγμα με το σπανάκι και από πάνω τους υπόλοιπους γίγαντες.
Τέλος περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά, σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και κατόπιν με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα και μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Σερβίρετε κάθε μερίδα με μια κουταλιά φρέσκο ελαιόλαδο.

Υ.Γ Για όσους δεν νηστεύουν μπορούν να προσθέσουν στο φαγητό 300 γραμμάρια τριμμένη φέτα.
Υ.Γ.1 Το φαγητό αυτό, όπως και τα περισσότερα λαδερά, τρώγεται-κατά τη γνώμη μου- καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.
Υ.Γ.2. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

( Για 4-5 μερίδες )

[check_list]

• Θα χρειαστείτε μια μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και ένα μέτριο  τηγάνι.

[/check_list]

Χρόνος  μαγειρέματος: 15-20 λεπτά για τη σουπιά και 18-20 λεπτά για το ριζότο

ΥΛΙΚΑ:

• 1 μεγάλη σουπιά κομμένη σε κύβους ή λωρίδες ( τα πλοκάμια ψιλοκομμένα )
• Το σακουλάκι με το μελάνι προσεκτικά βγαλμένο από το κυρίως σώμα της σουπιάς ( ζητάμε αν θέλουμε απ τον ψαρά μας να το κάνει )
• 1 μικρό φινόκιο ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 φλ. λευκό κρασί ή ¼ φλ. ούζο
• 2 κύβους λαχανικών, κατά προτίμηση βιολογικούς διαλυμένους σε ζεστό νερό.
• 1 βραστήρα με καυτό νερό
• Χυμός από ½ λεμόνι
• ½  κιλό ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο
• Αλάτι
• ½  φλιτζάνι ελαιόλαδο
• Πιπέρι
• 1 κ.σ. μαργαρίνη

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

Ζεστάνουμε το μισό ελαιόλαδο στο τηγάνι  σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και τη σουπιά, αλάτι και πιπέρι και μόλις πάρει χρώμα σβήνουμε με το μισό κρασί ( ή το μισό ούζο ). Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί η σουπιά και να απορροφηθούν τα υγρά της. Αυτό θα μας πάρει 10-12 λεπτά και μόλις είναι έτοιμη το αφήνουμε στην άκρη.

Στην κατσαρόλα ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και γυαλίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το φινόκιο για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και το φέρνουμε μερικές βόλτες για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το υπόλοιπο κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και αλάτι (προσεκτικά ). Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και όταν απορροφούνται τα υγρά προσθέτουμε ζεστό νερό από τον βραστήρα. Λίγο πριν να είναι έτοιμο ρίχνουμε τη σουπιά στην κατσαρόλα, σπάμε σε ένα μπολάκι το μελάνι αφαιρώντας την μεμβράνη και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε γενναία, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από την φωτιά. Το ρύζι πρέπει να είναι μαλακό απ έξω αλλά να κρατάει ελάχιστα στο δόντι. Προσθέτουμε την μαργαρίνη, ξανανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

ΥΛΙΚΑ:
*Για τα καλαμαράκια
40 ml ελαιόλαδο
10 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε)
2 πιπερίτσες πεπεροντσίνο* τριμμένες ή 1 κουτ. σούπας μπούκοβο καυτερό
1 κιλό καθαρισμένα καλαμάρια, φρέσκα ή κατεψυγμένα, σε ροδέλες
250 ml λευκό ξηρό κρασί
2 κονσέρβες ντοματάκια, κομμένα σε καρέ, ή 1.250 γρ. ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες (στην εποχή τους)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
*Για τις μπρουσκέτες
40 ml ελαιόλαδο
5 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. τσαγιού φυλλαράκια φρέσκιας μαντζουράνας ή φρέσκιας ρίγανης ή φρέσκου θυμαριού ή οποιοδήποτε άλλο φρέσκο μυρωδικό (όπως μαϊντανός ή δυόσμος – αποφύγετε τα ξερά μυρωδικά)
αλάτι και πιπέρι
4 μεγάλες φέτες χωριάτικου ψωμιού

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:

(Καλαμαράκια)
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και τις πιπερίτσες για 30 δευτερόλεπτα, σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τις ροδέλες καλαμαριού και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί, το αφήνουμε να εξατμιστεί για 2 λεπτά και προσθέτουμε τις ντομάτες. Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 1 περίπου ώρα ή μέχρι να δέσει η σάλτσα. Στο τέλος, νοστιμίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

(Mπρουσκέτες)
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2 – 3 λεπτά. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε τα φυλλαράκια της μαντζουράνας ή της ρίγανης ή του θυμαριού. Νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Φρυγανίζουμε τις φέτες ψωμιού σε φρυγανιέρα (ή στο γκριλ και από τις δύο πλευρές), ώσπου να ροδίσουν ελαφρά και απλώνουμε πάνω τους το μείγμα κρεμμυδιών – μαντζουράνας.

Για να σερβίρουμε, μοιράζουμε τα καλαμαράκια σε πιάτα και συνοδεύουμε με τις μπρουσκέτες.

Πηγή: http://www.gastronomos.gr

[check_list]

• Θα χρειαστούμε μια μικρή και μια μεγάλη κατσαρόλα.

[/check_list]

ΥΛΙΚΑ: ( Για 8-10 μερίδες )
 1 φλ. ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο ή μαργαρίνη
 1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό
 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
 2 ½ φλ. ζάχαρη
 2 φλ. νερό
 2 φλ. γάλα καρύδας
 ½ φλιτζάνι φυστικόψυχα ανάλατη
 Ξύσμα από 1 λεμόνι
 Φλούδα από 1 πορτοκάλι
 ½ φλ. σταφίδες
 1 ξυλαράκι κανέλας
 1 κ.γ. κανέλα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Στη μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό και το γάλα καρύδας, τη ζάχαρη, το ξύλο κανέλας και τη φλούδα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να λειώσει καλά η ζάχαρη.
Στη μεγάλη κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά καβουρδίζουμε το σιμιγδάλι σε όποια λιπαρή ουσία επιλέξουμε. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα για 6-7 λεπτά μέχρι να σκουρύνει το σιμιγδάλι. Προσθέτουμε τις σταφίδες και τη σκόνη κανέλας, αποσύρουμε για λίγο από τη φωτιά και αρχίζουμε να προσθέτουμε με μια βαθιά κουτάλα το ζεστό σιρόπι ( με προσοχή γιατί θα αρχίσει να πιτσιλάει ).
Κατόπιν και αφού έχουμε προσθέσει όλο το σιρόπι ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι ο χαλβάς αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Τέλος προσθέτουμε το φιστίκι και το ξύσμα του λεμονιού. Αποσύρουμε και βάζουμε τον χαλβά σε μια μακρόστενη ή στρογγυλή φόρμα και αφήνουμε εκτός ψυγείου να σταθεροποιηθεί.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

ΥΛΙΚΑ:
1 ποτήρι του νερού με ελαιόλαδο , αραβοσιτέλαιο και μια κουταλιά φυτικό βούτυρο
1 σακκουλάκι χοντρό σιμιγδάλι
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα και 4-5 γαρύφαλα
λίγες σταφίδες

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας για 2 λεπτά τη ζάχαρη με το νερό και τα κανελογαρύφαλα.

Σε μεγάλη κατσαρόλα σωτάρουμε το σιμιγδάλι μέχρι να πάρει ένα ανοικτό καστανό χρώμα και προσθέτουμε τις σταφίδες. Κατεβάζουμε από τη φωτιά ρίχνουμε με προσοχή το σιρόπι και ξαναβάζουμε στη φωτιά.
Δεν τον αφήνουμε να γίνει πολύ πηχτός ο χυλός.
Τον μεταφέρουμε στη φόρμα όσο είναι ακόμη ζεστός και τον σκεπάζουμε με υγρή πετσέτα μέχρι να κρυώσει.Τον τοποθετούμε στην πιατέλα και κουκκίζουμε με κανέλα.

[check_list]

• Θα χρειαστείτε μια μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

[/check_list]

Χρόνος μαγειρέματος: περίπου 30 λεπτά

ΥΛΙΚΑ: ( Για 4-5 μερίδες )

> ½ κιλό μανιτάρια λευκά κομμένα στη μέση και αν είναι μεγάλα στα 4

> ½ κιλό μανιτάρια Portobello κομμένα σε χοντρά κομμάτια

> 7-8 κρεμμυδάκια φρέσκα κομμένα σε ροδέλες

> ½ κιλό σπανάκι

> ½ κιλό σέσκουλα

> 1 ματσάκι μάραθος ή άνηθος ψιλοκομμένο

> 1 ματσάκι καυκαλήθρες ψιλοκομμένες

> ½ ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένο

> Χυμός από 2 μέτρια λεμόνια

> 1 μικρό ποτήρι λευκό κρασί

> 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

> Αλάτι

> Πιπέρι

> 1-2 κ.σ. κόρν φλάουερ

> 1 κουταλιά γιαούρτι για το κάθε πιάτο ( για όσους δεν νηστεύουν )

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Ζεστάνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2-3 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.

Κατόπιν προσθέτουμε το σπανάκι και τα σέσκουλα, τον μάραθο ή τον άνηθο, τις καυκαλήθρες, και το δυόσμο. Αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε για να μαγειρευτούν για άλλα 10-15 λεπτά. Διαλύουμε το κόρν φλάουερ στο χυμό λεμονιού και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Ανακινούμε την κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και αποσύρουμε.

Το τρώμε με φρέσκο ψωμάκι.

ΥΛΙΚΑ:
4 φλιτζάνια νερό
2,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλα
φλούδα από 1 λεμόνι
6 ολόκληρα γαρίφαλα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια χοντρό σιμιγδάλι
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα αμύγδαλα
Ψητά αμύγδαλα για το γαρνίρισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι η ζάχαρη
να διαλυθεί τελείως.

Προσθέτουμε την κανέλα, τη φλούδα λεμονιού και τα γαρίφαλα, σκεπάζουμε το τηγάνι και βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα μπαχαρικά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι.

Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει χρυσό-καφέ χρώμα. Το πόσο καφέ θα το κάνουμε εξαρτάται από το προσωπικό μας γούστο. Όσο πιο καφετί το σιμιγδάλι, τόσο πιο βαρύς θα είναι ο χαλβάς.

Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα αμύγδαλα.

Προσεκτικά αδειάζουμε το σιμιγδάλι στο καυτό σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά μέχρι το σιρόπι να απορροφηθεί πλήρως και το σιμιγδάλι είναι αφράτο και μαλακό.

Ο χαλβάς είναι έτοιμος όταν δεν “μένει” στο κουτάλι.Κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και το καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το καπάκι.
Αφήνουμε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και μεταφέρουμε το χαλβά σε μια μεγάλη φόρμα ή μικρότερες ατομικές φόρμες.
Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα.

Γαρνίρουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Σερβίρετε το χαλβά ζεστό ή κρύο. Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι και μία εβδομάδα.

Πηγή: http://www.toarkoudi.gr

ΥΛΙΚΑ:
• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. μαγιά νωπή ή 1 κουταλιά μαγιά ξερή
• 2 ½ κούπες χλιαρό νερό
• 2 κουταλιές λάδι
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• σουσάμι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μισή κούπα χλιαρό νερό λιώνουμε τη μαγιά και βάζουμε και δύο κουταλιές από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι που αρχίζει να βγάζει φουσκάλες. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι και ανοίγουμε στη μέση μια λακουβίτσα. Εκεί ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το λάδι. Σημειώστε ότι αν θέλετε να είναι νηστήσιμη, μπορείτε να παραλείψετε το λάδι. Ρίχνουμε και το μίγμα της κούπας που ετοιμάσαμε.

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά που υπάρχουν στη λακουβίτσα και μετά, με μια σπάτουλα παίρνουμε λίγο-λίγο το αλεύρι γύρω από τη λακουβίτσα και το ανακατεύουμε. Σταδιακά παίρνουμε όλο το αλεύρι. Μετά ζυμώνουμε καλά με τα χέρια, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή, αλλά χωρίς να «κολλάει» στα χέρια σας. Εάν «κολλάει» στα χέρια σας, προσθέστε λίγο αλεύρι.
Το σκεπάζουμε με μία μεμβράνη ή καπάκι και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιάσει περίπου τον όγκο του.
Αφού γίνει αυτό, το βγάζουμε από τη λεκάνη και το χωρίζουμε στα δύο. Πλάθουμε με το κάθε μέρος ένα «μπαστούνι» με αρκετό πάχος και μετά το πατάμε για να γίνει πλατύ. Τα βάζουμε σε ταψί, που είτε είναι αλευρωμένο ή λαδωμένο, εναλλακτικά χρησιμοποιήστε αντικολλητική μεμβράνη ή αντικολλητικό ταψί. Τα σκεπάζουμε με μια υφασμάτινη πετσέτα και τα αφήνουμε περίπου 20-30 λεπτά.
Πατάμε με τα δάχτυλά μας σε κάθε λαγάνα, για να φτιάξουμε τις γνωστές λακουβίτσες. Βρέχουμε τις λαγάνες με ελάχιστο νερό (με τα δάχτυλά μας ή πινέλο) και πασπαλίζουμε με όσο σουσάμι θέλουμε.

Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 – 200 βαθμούς ψήνουμε για περίπου 45-60 λεπτά, ανάλογα και με το πάχος της ζύμης.

[check_list]

• Θα χρειαστείτε μία μέτρια κατσαρόλα με χοντρό πάτο

[/check_list]

ΥΛΙΚΑ: ( Για 6-8 μερίδες )
 1 χταπόδι ολόκληρο 1.2-1.5 κιλά
 1 μικρό πορτοκάλι κομμένο σε χοντρές ροδέλες
 2 φύλλα δάφνης
 1 σφηνάκι ούζο
 ¾ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
 6-8 ολόκληρους κόκκους πιπέρι
 4 ολόκληρες σκελίδες σκόρδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Βάζουμε στην κατσαρόλα το χταπόδι, το σκόρδο, τις φέτες πορτοκαλιού, τα δαφνόφυλλα, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσουν τα υλικά να τσιτσιρίζουν προσθέτουμε το ούζο και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για 2-3 λεπτά. Κατόπιν σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το χταπόδι να μαγειρευτεί και να βγάλει τα υγρά του.
Η διαδικασία θα κρατήσει 30-40 λεπτά, ανάλογα το χταπόδι. Μην αφήσετε το χταπόδι να λιώσει, θα πρέπει να είναι μεν μαλακό αλλά και μαστιχωτό. Αφήστε το να κρυώσει λίγο, αφαιρέστε τα υπόλοιπα υλικά, κόψτε το σε κομμάτια και αρτύστε το με λίγο από το ζουμί του και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Βγάλτε το στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και συνοδέψτε το με ένα ουζάκι.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…

Χρόνος παρασκευής : 10 λεπτά

[check_list]

• Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι

[/check_list]

ΥΛΙΚΑ: (4-5 μερίδες)
> 1 κιλό γαρίδες φρέσκιες, καθαρισμένες από το αντεράκι της ράχης
> 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
> ½ ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
> Τον χυμό μισού λεμονιού
> 4-5 στήμονες σαφράν μουλιασμένοι σε 1 κ.σ. ζεστό νερό
> ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
> Αλάτι
> Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
> ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για μισό λεπτό το σκόρδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες και μόλις πάρουν χρώμα απ τη μία μεριά τις γυρίζουμε απ την άλλη. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε το σαφράν, τον μαϊντανό, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι, δυναμώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε 3-4 λεπτά και αποσύρουμε.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Υ.Γ. Μην ακολουθείτε πιστά καμία συνταγή- παρά μόνο αν σας κάνει κέφι-Βάλτε τη δική σας έμπνευση και τότε το γευστικό αποτέλεσμα είναι εξασφαλισμένο…